გასახდელი ან სოუსი სალათის განუყოფელი ნაწილია. კერძის გემო მთლიანად დამოკიდებულია ხარისხზე და სწორად შერეულ ინგრედიენტებზე. გასახდელი მაიონეზის გარეშე გავრცელებულია შუა აზიის სამზარეულოში, რადგან ისინი დაბალკალორიულია და სალათს ორიგინალობას ანიჭებს. თუ საწვავის შევსების რამდენიმე ვარიანტი იცით, ყოველთვის შეგიძლიათ გთხოვთ სტუმრებს უჩვეულო კომბინაციებით.
ნიორი, არაჟანი და იოგურტი გასახდელი
ამ სოუსის რეცეპტი საბერძნეთში კვლავ პოპულარულია "dzatziki" სახელით. გასახდელი ემსახურება ბოსტნეულისა და ყველის კერძებს. სამზარეულოსთვის მიიღეთ 2, 5 სუფრის კოვზი. ნატურალური იოგურტი, 2, 5 ს.კ. არაჟანი (15%) და აურიეთ. დაჭერით ერთი კბილი ნიორი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გაჭრათ შუაზე და ჯერ ამოიღეთ ბირთვი. ეს გამორიცხავს ნივრის უსიამოვნო სუნს. შემდეგ დაამატეთ ნიორი, შავი პილპილი და ახალი კიტრი, დაჭყლეტილ მდგომარეობაში დაჭრილი, არაჟანს და იოგურტს. დასასრულს, მოაყარეთ სოუსი 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი, მარილი და კვლავ კარგად აურიეთ.
ნივრის, წიწაკისა და ზეთის გასახდელი
ცხარე სალათების მოყვარულთათვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი 70 გრ მცენარეული ან სეზამის ზეთისა და 40 გრ ნებისმიერი ძმრის შერევით. დარწმუნდით, რომ სცადეთ მიღებული ნარევი, რომ ნახოთ ძმარი ოპტიმალური რაოდენობით. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, წითელი წიწაკა და შეანჯღრიეთ ლითონის ქაფქირით.
მდოგვისა და ლიმონის წვენის სახვევი
რეცეპტისთვის უნდა მიიღოთ 2, 5 სუფრის კოვზი. ზეითუნის ზეთი და დაუმატეთ თეთრი წიწაკა, ასევე 1,5 ს.კ. ლიმონის წვენი. შემდეგ მოაყარეთ სოუსი 1,5 ჩ.კ. მდოგვი და მარილი. ეს გასახდელი იდეალურია ქათმის სალათებთან და სხვა სახის ხორცთან ერთად.
მაიონეზის უფასო სოუსებით სუნელიანი სალათები მსუბუქი და შესანიშნავია ჯანსაღი დიეტისთვის. შეგიძლიათ შეაფასოთ კომპოზიცია და შექმნათ საკუთარი უნიკალური რეცეპტები.
