დიასახლისების უმეტესობას სჯერა, რომ ქათმის ფრთების შემწვარი შეიძლება მხოლოდ. ამასთან, გარკვეული უნარ-ჩვევების და ცოტა დრო გაატარეთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ცხარე, საოცრად გემრიელი კერძები.
ქათმის ფრთები ცომში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ქათმის ფრთები - 10 ცალი;
- კეტჩუპი - 1 პაკეტი პატარა;
- ნიორი - 3-5 კბილი გემოვნებით;
- მარილი, პილპილი, ქათმის სუნელი;
- ფქვილი - 1-2 სუფრის კოვზი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მზესუმზირის ზეთი.
პირველი, მოამზადეთ მარინადი. ღრმა თასში აურიეთ კეტჩუპი, მარილი, ნიორი და სუნელები (ნივრისა და წიწაკის რაოდენობა, გემოვნების შეხედულებისამებრ დამოკიდებულია). განათავსეთ ფრთები მარინადში და დატოვეთ ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ ცომს: ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი მარილით, დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი და ფქვილი მცირე ულუფებით. საფუძვლიანად შეურიეთ ცომი ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები. სიმკვრივის მხრივ, ცომი უნდა იყოს არაჟანივით. პიკელებული ფრთები ცომით ჩაყარეთ და დიდი რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში შეწვით ორივე მხრიდან.
ცხარე - თაფლის ფრთები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ქათმის ფრთები - 10 ცალი.
მარინადისთვის:
- მშრალი წითელი ღვინო - 200 მლ;
- თაფლი - 2 სტადიის კოვზი;
- კამა მწვანილი;
- კოჭა - 1 ჩ.კ;
- მარილი, ქათმის სუნელის ნარევი.
წვრილად დაჭერით მწვანილი, გახეხეთ კოჭა წვრილ სახეხზე. ჩვენ ავურიოთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი, კარგად ავურიოთ. ჩვენ ვრეცხავთ ფრთებს, ვათავსებთ მარინადში და ვტოვებთ 2-3 საათს (შეგიძლიათ მთელი ღამის განმავლობაში). ჩვენ ვაცხობთ ქათმის ფრთებს მავთულხლართზე. ფრთები ტკბილ მარინადში სწრაფად იწვის, ამიტომ საჭიროა მათი გადატანა საკმაოდ ხშირად.
