კარტოფილის ზრაზი კარგად უხდება ხორცსა და სოკოს და სწრაფად იჯერებს. ამიტომ, უპრეტენზიო საკვების მომზადების მოყვარულები ამ კერძს ყოველდღიურ რაციონში შედიან. რეცეპტის მოხერხებულობა მდგომარეობს მცირე რაოდენობით ინგრედიენტებში, რომლებიც ხელმისაწვდომია თუნდაც დაბალი შემოსავლის მქონე ოჯახებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- –კარტოფილი (4-6 ცალი);
- – სტაფილო (1 ც.);
- -ბოლქვი;
- -მარილი;
- -მცენარეული ზეთი;
- –ახალი ან გაყინული სოკო (შამპინიონი, თაფლის აგარიკა, ხელთაა სოკო, პორცინი, შანტელები);
- - დაფქვილი ხორცი (60 გრ);
- -კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ დიდი კარტოფილი, გააცალეთ კანი, გაყავით 2 ნაწილად, რომელთაგან ერთი უნდა გახეხილი იყოს უხეშიზე, ხოლო მეორე წვრილ სახეხზე. შეურიეთ, მარილი და გააჩერეთ ცოტა ხნით. შემდეგ სუფთა ხელებით გამოწურეთ ბოსტნეულისგან გამოყოფილი წვენი და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ხახვი კარგად გახეხეთ სტაფილოსთან ერთად, ჩაყარეთ ფარშში, შემდეგ დაამატეთ კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი და გახეხეთ შედეგად მიღებული ხორცი აქტიური მოძრაობებით.
ნაბიჯი 3
წინასწარ დაჭრილი სოკო, ყავისფერი ტაფაში. განათავსეთ ცალკე თასში, რომ გაგრილდეს. თუ იყენებთ შანტელებს, შეგიძლიათ სოკოს დაუმატოთ წიწაკა. ეს გახდის ზრაზს უფრო სურნელოვანს.
ნაბიჯი 4
გააგრძელეთ ზრაზის ფორმირება. ამისათვის კარტოფილის მასა ხელისგულში ჩადეთ, შემდეგ ჩაის კოვზით შუაში ჩაყარეთ დაფქვილი ხორცი და სოკო. ნაზად დაფარეთ შევსება კარტოფილის კიდევ ერთი ფენით და გაწურეთ ხელებით. დარწმუნდით, რომ შევსება არ გასცდება ზრაზის კიდეებს. თავიდან აიცილეთ კარტოფილის ფენის ძალიან სქელი გახდომა, რადგან გაგიჭირდება გახეხილი ზრაზინის მთლიანად შეწვა.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ტაფა ცხელ ტაფაზე, გაათბეთ ზეთი და შეწვით ჯერ მაღალზე და შემდეგ დაბალ ცეცხლზე. გახსოვდეთ, რომ ტაფა სახურავით დააფარეთ, რომ ჭურჭლის შიგნიდან კარგად მოხდეს ორთქლი.
