ბავშვობიდან ყველამ ვიცით კარაქის ან ტოფის გემო. ამ ტკბილეულის დამზადება მარტივად შეგიძლიათ სახლში, მაგალითად რძის ტოფი, არაჟნის ტოფი ან შოკოლადის ტოფი. ამ ტკბილეულის უპირატესობა ის იქნება, რომ ზუსტად გეცოდინებათ რისგან მზადდება.
Ეს აუცილებელია
- - შაქარი - 100 გ;
- - თაფლი - 55 გ;
- - კარაქი - 80 გ;
- - შოკოლადი -100 გ;
- - ნაღები (20% ცხიმი) - 50 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ მძიმე ფსკერის ქვაბი და შეურიეთ მასში შაქარი, თაფლი, ნაღები და კარაქი. ქვაბის შინაარსი გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე, თან მუდმივად ურიეთ. გაითვალისწინეთ, რომ გახურებისას მასა დაიწყებს დუღილს და შემდეგ ქაფდება.
ნაბიჯი 2
დნება შოკოლადი ორთქლის აბაზანაში. გახსოვდეთ, რომ ტოფის მოსამზადებლად უნდა აირჩიოთ მხოლოდ საუკეთესო ჯიშის შოკოლადი, რადგან ამ ტკბილეულის გემო პირდაპირ დამოკიდებული იქნება შოკოლადის ხარისხზე.
ნაბიჯი 3
ცოტა ხნის შემდეგ, ქოთნის შინაარსი ფერის შეცვლას დაიწყებს ღია ყვითელი და ყავისფერიდან. ამ შემთხვევაში მასა სქელი გახდება და სასიამოვნო კარამელის არომატი გამოჩნდება სამზარეულოში. ამ დროს ტაფა ემატება გამდნარ შოკოლადს, შემდეგ კარგად აურიეთ და შეინახეთ დაახლოებით 5 წუთი დაბალ ცეცხლზე, რათა ეს ნარევი გასქელდეს.
ნაბიჯი 4
ახლა თქვენ უნდა დაასხით ხელნაკეთი ირისი რამდენიმე პატარა ფორმაში ან ერთ დიდში, რაც დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა ირისი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ქაღალდით ან სილიკონის ფორმით არის მოპირკეთებული. თავდაპირველად ხელნაკეთი ზამბახი უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი გაგრილებისთვის მაცივარში გაიგზავნოს. მხოლოდ ამის შემდეგ დაჭერით ტოფი ნაწილებად.
ნაბიჯი 6
შოკოლადის მზა ტოფი მაცივარში უნდა შეინახოთ. სწორად მომზადებული ხელნაკეთი შოკოლადის ტოფი ბლანტი აღმოჩნდება, გემო კი ნაზი და პირის ღრუა.
