ბუნების საოცარი საჩუქრები - სოკო - გემრიელია ნებისმიერი ფორმით, არ აქვს მნიშვნელობა როგორ მოხარშულია. სოკო ქვაბში, მოხარშული ღუმელში - არა მხოლოდ უკიდურესად გემრიელი, არამედ ადვილად მოსამზადებელი კერძიც, არავის დატოვებს გულგრილს და თავის ადგილს დაიკავებს თქვენს სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ახალი სოკო;
- - 120 გრ საშუალო ცხიმის არაჟანი;
- - 3 ქათმის კვერცხი;
- - 30 გრ ჰოლანდიური ყველი;
- - 20 გრ კარაქი;
- - 1 ლიმონი;
- - ჯავზი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - ტაფა;
- - თიხის ქოთანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ კერძის მოსამზადებლად აირჩიეთ სოკო თქვენი გემოვნებით, განსაკუთრებით გემრიელი სოკო ქოთანში მიიღება კამელინასგან ან შამპინიონისგან. გააცალეთ სოკო, ჩამოიბანეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ლიმონი, გაჭერით შუაზე და გაწურეთ სოკოს ზემოდან ლიმონის წვენი, რომ არ ჩაბნელდეს.
ნაბიჯი 3
ტაფა განათავსეთ გაზქურაზე და გაადნეთ მასში კარაქი, მოათავსეთ სოკო შესაწვავად. ზოგჯერ მოხარშეთ, სანამ სოკო არ მიიღებს წვენს. წაიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან და მოათავსეთ სოკო ქვაბში.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააცივეთ მაცივარში და გააცალეთ კანი. გამოყავით თეთრები გულიდან. ჩაყარეთ არაჟანი ღრმა თეფშში ან სალათის თასში. დაუმატეთ yolks არაჟანს და კარგად გახეხეთ. როდესაც ნარევი გლუვი გახდება, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ გახეხილი ჯავზი და აურიეთ. დაასხით ეს ნარევი სოკოს და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ჰოლანდიური ყველი.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ სოკო ღუმელში და გამოაცხვეთ ზომიერ ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცდაათი წუთი. ქოთანში სურნელოვანი, გემრიელი სოკო მზად არის. მიირთვით ცხლად.
