ყველას არ უყვარს ქერის ფაფა. ზოგმა გემრიელად მომზადება არ იცის, ზოგი კი ურჩევნია ქერის გამოყენება მხოლოდ მწნილში. ხორცით პირველი ფაფის საკმაოდ მარტივი რეცეპტი არსებობს, რომლის წყალობითაც მარტივად მოამზადებთ მშვენიერ და გემრიელ კერძს ქვაბში.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა მარგალიტის ქერი,
- - 400 გრამი ღორის ხორცი,
- - 1 დიდი ხახვი,
- - 1 სტაფილო,
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
- - 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა,
- - 5 ჭიქა წყალი,
- - 1, 5 ჩაის კოვზი მარილი,
- - 1 ჩაის კოვზი მშრალი სანელებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ მარგალიტის ქერის ჭიქა. შემდეგ მარგალიტის ქერი გადაიტანეთ ქვაბში, დაახურეთ 2 ჭიქა წყალი და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე. დუღილის შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ აორთქლდება. სამზარეულოს პროცესში არ გჭირდებათ ტაფის სახურავით დაფარვა.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ღორის ხორცი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
გაწმენდილი სტაფილო და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. დაამატეთ ბოსტნეული ღორის ხორცს (10 წუთის შემწვრობის შემდეგ) და შეამცირეთ სითბო. როგორც კი ღორის ხორცი შეწითლდება, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოურიეთ.
ნაბიჯი 4
შეწვით ღორის ხორცი და ბოსტნეული ქვაბში. განათავსეთ მოხარშული მარგალიტის ქერი მეორე ფენაში.
ნაბიჯი 5
გახსენით ტომატის პასტა 3 ჭიქა წყალში, დაასხით ქოთნის შინაარსი. დახურეთ ქვაბი სახურავით.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. მოხარშეთ ფაფა ღუმელში 60 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ქვაბი და შინაარსი ნაზად აურიეთ, დააფარეთ და კვლავ 20 წუთით დააბრუნეთ ღუმელში. მზა ფაფა მიირთვით მაგიდაზე ქვაბში.
