ბოსტნეულის კერძები, განსაკუთრებით ზაფხულ-შემოდგომის სეზონში, ყველაზე ნაყოფიერი თემაა ნებისმიერი დიასახლისისთვის. ბოსტნეულის კასეროლი ლორითა და სოკოთი ბოსტნეულის ხახვის მრავალი სახეობაა. ამ კასეროლის კარგია ის, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ბოსტნეულისგან. გამოდის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, ლამაზი!
Ეს აუცილებელია
- - პომიდვრები;
- - სტაფილო;
- - ბოლქვი ხახვი;
- - ბადრიჯანი;
- - ყაბაყი;
- - ყვავილოვანი კომბოსტო;
- - სოკო;
- - ლორი;
- - ყველი;
- - კვერცხი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი;
- - წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიიღეთ ნებისმიერი რაოდენობით ახალი ბოსტნეული. კანი ხახვი, სტაფილო, ყაბაყი. წინასწარ დაასველეთ ბადრიჯნები დამარილებულ წყალში, ყვავილოვანი კომბოსტო ააფეთქეთ ყვავილოვან ყვავილებში და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. სოკო მოხარშეთ და დაჭყლიტეთ (უმჯობესია გამოიყენოთ ფაფი ან შამპინიონი). ჩამოიბანეთ პომიდორი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ორი ტაფა: ერთ დიდ და ღრმაში, ძირითადი კერძი ჩაშუშული იქნება, ხოლო მეორეში, უფრო პატარა, შემწვარი ზოგიერთი ინგრედიენტი. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში ორივე ტაფა. დაჭერით ხახვი, სტაფილო, შუშეთ პატარა ტაფაში. დაამატეთ აქ წვრილად დაჭრილი ლორი ან ნებისმიერი მოხარშული ხორცი, სოკო და ყველაფერი ცოტათი შეწვით.
ნაბიჯი 3
დიდ ჭურჭელში, მსუბუქად გაყავისფრეთ კუბიკებად დაჭრილი გოგრა და ბადრიჯანი, დაუმატეთ დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო და დაჭრილი პომიდორი და გააჩერეთ ნახევრად მოხარშულამდე. განათავსეთ პატარა ჭურჭლის მთელი შინაარსი დიდში, აურიეთ, დაამატეთ მარილი, პილპილი და დადგით თავსახურით, რომ ზედმეტი სითხე მოხარშოს.
ნაბიჯი 4
სცემეს 3-4 კვერცხი თასში ჩანგლით და ჩაასხით დიდ ტაფაში. ამის შემდეგ აღარ შეურიოთ კომპონენტები! ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაფაროთ ტაფა სახურავით და დატოვოთ ქვაბი, რომ მოხარშოს დაბალ ცეცხლზე. ან შეგიძლიათ გახსნათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 5
გახეხეთ ნებისმიერი მაგარი ყველი. მოაყარეთ ყველი მომზადებამდე სამი წუთით ადრე და გააჩერეთ. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ლორი და სოკოს კასეროლი წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.
