პიცა ალბათ ყველაზე პოპულარული კერძია ნებისმიერ სახლში, განსაკუთრებით თუ მასში ბავშვები არიან. ყველას არ უყვარს ცომთან შეხუთვა და დიდი დრო დახარჯოს საჭმლის მომზადებაში, ამიტომ მათ ურჩევნიათ საეჭვო ხარისხის მზა ვარიანტები. იტალიური სამზარეულოს ასეთი მოყვარულებისთვის, პიცის სწრაფი რეცეპტი ტაფაში იდეალურია.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ქათმის კვერცხი;
- - 8 ს.კ. არაჟანი;
- - 9 ს.კ. ფქვილი;
- - 0,5 ჩ.კ. სოდა;
- - 100 გრ ლორი;
- - 50 გრ სალამური;
- - 50 გრ მაგარი დაუმტკბარი ყველი;
- - 50 გ პარმეზანი;
- - 3 დიდი სოკო;
- - 1 საშუალო პომიდორი;
- - 1 პატარა ხახვი;
- - 2-3 ბეჭედი მწვანე და წითელი ბულგარული წიწაკა;
- - 2 ხვრელიანი ზეთისხილი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 0,5 ჩ.კ. იტალიური მწვანილი;
- - 1 ჩ.კ. მარილი;
- - 0,5 ჩ.კ. გამხმარი რეჰანი;
- - 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ინგრედიენტები შევსებისთვის. დაჭრილი ლორი და სალამური თხელ, თანაბარ წრეებად ან ნახევარწრეებად. გახსოვდეთ, რომ ძეხვი გააცალეთ კანზე, თუ ისინი არ არიან ბუნებრივი ან ძალიან მკაცრი. გახეხეთ ყველები წვრილ სახეხზე, მაგრამ არ აურიოთ ერთმანეთში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ სოკო, გაწმინდეთ საჭიროების შემთხვევაში და მოათავსეთ პატარა ქვაბში ან საცერში. შეავსეთ ისინი 1, 5 სტადიის. წყალი, აურიეთ მასში 0,5 ჩ.კ. მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სოკო, სანამ ნახევარი არ მოხდება 8 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ისინი უჯრაზე ან საჭრელ დაფაზე და დაჭერით ლამაზ გრძივ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი და წვრილად დაჭერით. პომიდორი დავჭრათ მეოთხედებად, შემდეგ კი თხელ ნახევარმთვარეებად. გახეხეთ ნიორი სპეციალურ პრესაში. დაჭერით თითოეული ზეთისხილი ჯვარედინად ბეჭედებად.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ ცომი. არაჟანი და ათქვეფილი კვერცხი ათქვიფეთ თასში. იქ დაამატეთ სოდა. თქვენ მოისმენთ სუსტ ფუსფუსს, რადგან ის ქრება რძის პროდუქტის მჟავით. შემდეგ ნარევს დაამატეთ მარილი, დაამატეთ იტალიური მწვანილი და ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
წაუსვით ტაფა მცენარეული ზეთით სამზარეულოს ფუნჯის გამოყენებით და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი ტაფა გაათბება, ჩაასხით მასში ცომი და სწრაფად გაშალეთ იგი თანაბარ ფენად, სანამ არ დადგება დრო.
ნაბიჯი 6
ფქვილის ფუძის მთელ ზედაპირზე თანაბრად მოათავსეთ ლორი და სალამური, პომიდვრის და წიწაკის ნაჭრები, ასევე დაჭრილი სოკო, ხახვი და ზეთისხილი. ზემოდან მოაფრქვიეთ ნივრის ნაჭრები და დაფარეთ კერძი გახეხილი მაგარი ყველის ფენით.
ნაბიჯი 7
პიცა მოხარშეთ ტაფაში 15-20 წუთის განმავლობაში, დაფარული. ნაზად გადაიტანეთ დიდ, სქელძირიან თეფშზე ფართო ხის ან ლითონის სპატულის გამოყენებით და მოაყარეთ პარმეზანი და გამხმარი რეჰანი. დაველოდოთ 5 წუთს და დაჭრილი პიცა სამკუთხა ნაჭრებად ჩვეულებრივი ბასრი დანით ან სპეციალური პიცის ბორბლით.
