ბავშვებსაც და მოზარდებსაც უყვართ პიცა და ხშირად იკვებებიან სწრაფი კვების კაფეში ნაჭრით. ამასთან, უმეტეს შემთხვევაში, ასეთი პიცა მზადდება გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტისგან, რომელიც შეიცავს კონსერვანტებს და საკვებ დანამატებს.
რა თქმა უნდა, პიცა გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, მაგრამ დიასახლისების უმეტესობას არ სურს რამდენიმე საათის განმავლობაში კერძის მომზადება დახარჯოს, ხოლო ტრადიციული პიცის მომზადების შემდეგ სამზარეულოსაც დასჭირდება დასუფთავება. ასეთ შემთხვევებში, ტაფაში მოხარშული პიცა შესანიშნავი გამოსავალია. ამ რეცეპტში არ არის საჭირო ცომი მოზილეთ და გააფართოვოთ და მთელი პროცესი არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში გაგრძელდება.
სწრაფი ზარმაცი პიცის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- კვერცხი - 1-2 ცალი;
- არაჟანი - 4 ს.კ. ლ;
- ფქვილი - დაახლოებით 10 სუფრის კოვზი სლაიდის გარეშე;
- მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი;
- მარილი და სოდა - თითო 1/4 ჩ.კ.
შევსების მიზნით:
- მოხარშული ძეხვი ან ძეხვი - 200 გრ;
- ბულგარული წიწაკა - 1/2 pc;
- მაგარი ყველი - 250 გ;
- პომიდორი - 1-2 ცალი;
- მზესუმზირის ზეთი.
პირველ რიგში, მოვამზადოთ ცომი, ამისთვის კვერცხებს ჩავყრით ღრმა თასში, დავამატებთ მაიონეზს და არაჟანს და ვთქვიფოთ ათქვეფით, სანამ გლუვი გახდება. განუწყვეტლივ მოურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი, შემდეგ კი მარილი და სოდა. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი, გამოყოფილია სიმსივნის არსებობა.
ჩვენ ძეხვი დავჭრათ წვრილ ჭიებად (ძეხვი წრეებში), პომიდორი - წვრილ რგოლებად, წიწაკა - ზოლებად ან კუბიკებად. წაუსვით ყველი უხეშ სახეხზე.
წებოვანი ტაფა დაბალ გვერდებზე წაუსვით ზეთით, გადაიტანეთ ცომი მასში, საჭიროების შემთხვევაში გაათანაბრეთ იგი სველი ხელებით. ძირს დადეთ ძეხვის ნაჭრები, პომიდორი და ბულგარული წიწაკის ნაჭრები, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ტაფა დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ პიცა დაბალ ცეცხლზე, სანამ ყველი ბოლომდე არ გადნება და ქერქი არ გაწითლდება. შემდეგ ფრთხილად მოაცილეთ პიცა, გადაიტანეთ კერძზე, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით სუფრასთან.
