უზარმაზარი გემრიელი კერძებია, რომლითაც მსოფლიოს მრავალი ქვეყნის კულინარიული ექსპერტები შეიძლება დაიკვეხნონ. ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი არის ქლიავის რეცეპტი, რომელსაც აქვს არაჩვეულებრივი გემო და მსუბუქი ტექსტურა.
ჩირი ყოველთვის ითვლებოდა ჯანსაღი დიეტის საფუძვლად. მათი გამოყენება სასიკეთოდ მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე და აახალგაზრდავებს სხეულს შიგნიდან. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ქლიავის ქერქზე. რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ მის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ორიგინალური საჭმლის, არამედ გემრიელი დიეტური დესერტი.
განვიხილოთ უმარტივესი ხელნაკეთი რეცეპტები:
ქლიავი არაჟნის სოუსში
ამ რეცეპტის დამზადება ძალიან მარტივია, ახალბედა მზარეულიც კი ადვილად უმკლავდება მას. გემრიელი და უჩვეულო კერძის მოსამზადებლად საჭიროა:
- რბილი ქლიავი - 150 გ;
- ნიგოზი - 2 დიდი მუჭა;
- არაჟანი 25% ცხიმის შემცველობით - 200 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 3 სუფრის კოვზი.
- ტკბილი კერძის ეტაპობრივი მომზადება იწყება ქლიავის მომზადებით.
- ჩაასხით სუფთა ქლიავი თბილი ადუღებული წყლით და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც ქლიავი შეშუპდება და გახდება რბილი, თქვენ უნდა გაიყვანოთ თესლი.
- დაჭერით კაკლის ნაჭუჭები, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- ჩაასხით ქლიავის ნარევი.
- ჩაასხით არაჟანი ღრმა თასში. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და სცემეთ ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება.
- მიღებული სოუსით დაასხით ქლიავი და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც ქლიავი გაჟღენთილია არაჟნის სოუსში, კერძი შეიძლება მიირთვათ.
ჩაყრილი ქლიავი ნიგოზით და ნიორით
ასეთი კერძი არ შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც ცივი საჭმლის ან ტკბილეულის. ქლიავი ნიორითა და ნიგოზით ტკბილი შაქრის პუდრით გაჟღენთილი უნიკალური კერძია არაჩვეულებრივი გემოთი.
მისი მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:
- ახალი ხვრელიანი შავი ფოთოლი - 400 გ;
- გაწმენდილი კაკალი - 150 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მაიონეზი - 5 სუფრის კოვზი;
- შაქრის შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.
- ეტაპობრივად რეცეპტი იწყება მთავარი ინგრედიენტის - ქლიავის მომზადებით.
- დაასველეთ ქლიავი თბილ წყალში 30 წუთის განმავლობაში. შეშუპების შემდეგ, წყალი უნდა დაიწიოს და ქლიავი უნდა გაშრეს.
- კაკალი დავჭრათ მკვეთრი დანით, სანამ არ დაიშლება.
- მშრალი დაჭრილი კაკალი მშრალ ტაფაში და გავაციოთ.
- გაიტანეთ ნივრის დაჭერით 3 თავი ნიორი და დაამატეთ ნიგოზს. მიღებული ნარევი შეურიეთ მაიონეზს და ერთი ლიმონის წვენს. კარგად აურიეთ ნარევი.
- განათავსეთ ნარევი prunes.
- ჩაყარეთ ჭურჭელი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ნაყინი შაქრით.
ცივი ქლიავის საუზმე ფილადელფიის ყველით
ყველით ჩაყრილი ქლიავი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ცივი საჭმლის საჭმელი. კერძი უფრო დახვეწილი იქნება რბილი ყველის გამოყენებით, როგორიცაა ფილადელფია.
ორიგინალური კერძის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- ხვრელიანი ქლიავი - 200 გ;
- ფილადელფიის ყველი - 100 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- უცხიმო მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი;
- გაწმენდილი კაკალი - 100 გრ.
- მომზადება prunes ჩაყრა. გარეცხილი ჩირი დაასხით თბილი წყლით და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- კაკალი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით მშრალ ტაფაში.
- გახეხეთ ნაღები ყველი ჩანგლით, სანამ გლუვი გახდება.
- დაჭერით 1 ნიორი კბილი პატარა ნაჭრებად ან წვრილად გახეხეთ.
- შეუთავსეთ ნაღების ყველი, მაიონეზი, ნიორი და თხილი. ზედმიწევნით აურიეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი უფრო გლუვი პასტის მისაღებად.
- ჩაასხით ქლიავი, მიღებული ნარევით.
- გაცივდით კერძი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
- სუფრასთან შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაყრილი ქლიავი.
მშრალი გარგრით შევსებული ქლიავი
ნებისმიერ გურმანს უყვარს ეს არაჩვეულებრივი კერძი.ნივრის დახვეწილი მინიშნებები და ქლიავის და გამხმარი გარგარის ტკბილი გემო ხდის კერძს დახვეწილსა და უნიკალურს.
საინტერესო საჭმლის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:
- ხვრელიანი ქლიავი - 330 გ;
- გარგარის ჩირი - 50 გრ;
- მყარი დამარილებული ყველი - 50 გრ;
- გაწმენდილი კაკალი - 50 გრ;
- არაჟანი ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 25% - 200 გ;
- მსუბუქი მაიონეზი - 2 ჩაის კოვზი;
- 3 საშუალო ნიორი კბილი.
- ჩაასხით ქლიავი თბილი წყლით და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გამოიღეთ და გაამშრალეთ ხელსახოცით.
- ჩამოიბანეთ გამხმარი გარგარი და განათავსეთ ცალკე ჭურჭელში.
- გახეხეთ მყარი ყველი წვრილ სახეხზე. გახეხეთ მასზე 3 კბილი ნიორი. შეურიეთ ყველი და ნიორი.
- დაუმატეთ ყველი და ნიორი არაჟანი.
- ნიგოზი დავჭრათ უფრო პატარა ნაჭრებად და შევწვათ მშრალ ტაფაში.
- დაამატეთ თხილი ყველის ნარევს. თანდათანობით აურიეთ მაიონეზი, ლიმონის წვენი და წვრილად დაჭრილი ხმელი გარგარი შიგთავსში.
- ჩაასხით ქლიავი, მიღებული ნარევით.
- გაგზავნეთ კერძი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. მიირთვით გაცივებული.
ქლიავი ხაჭოთი
ამ კერძის წარმატება დელიკატურ გემოში მდგომარეობს, რომელიც ხაჭოს აძლევს ქლიავს. კერძი აღმოჩნდება კრემისებრი და მსუბუქი.
ამგვარი საჭმლის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:
- ხაჭო ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 9% - 200 გ;
- ცხიმიანი არაჟანი - 100 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ნიგოზი - 2 სუფრის კოვზი;
- მწვანეთა პატარა ყლორტი.
- ჩაასხით ქლიავი თბილი წყლით 30 წუთის განმავლობაში. შეშუპების შემდეგ წყალი გადაწურეთ და ქლიავი გაუშრეთ.
- კაკალი დაჭერით მკვეთრი დანით და შეწვით მშრალ ტაფაზე.
- დაჭრილი მწვანეთა პატარა ნაჭრებად.
- ხაჭო ჩაყარეთ ღრმა თასში და დაუმატეთ არაჟანი. სცემეს ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება, დაამატეთ მწვანილი და ნიორი. ზედმიწევნით აურიეთ.
- ნარევს დაამატეთ თხილი და მარილი.
- ქლიავი შეავსეთ ხაჭოს მასით და შედგით მაცივარში.
- მიირთვით მწვანილით მორთული კერძი.
ტკბილი დესერტი ქლიავით, ბანანით და მარშალოთი
ბავშვებს ნამდვილად მოეწონებათ ეს უგემრიელესი დესერტი. გარდა ამისა, დესერტი ძალიან მსუბუქი და დაბალკალორიულია, ამიტომ შესანიშნავია მათთვის, ვინც ყურადღებით აკვირდება მათ ფიგურას.
გემრიელი მკურნალობისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ხვრელიანი ქლიავი - 150-200 გ;
- ვანილის მარშმალოვი - 4 ცალი;
- 1 მწიფე ბანანი;
- არაჟანი ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 25% - 200 გ;
- გაწმენდილი კაკალი - 50 გრ;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.
- ჩაასხით ქლიავი თბილი წყლით და გააჩერეთ. ამის შემდეგ, ის უნდა გაწუროთ და გაშრეს.
- ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერში. ტაფაზე შეწვით გრანულირებული შაქრისა და წყლის დამატებით. კაკალი უნდა იყოს კარამელიზებული, მაგრამ არ უნდა დაიწვას. ამას უნდა მიჰყვეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი მიიღებს მკაცრ გემოს.
- ჩაასხით ქლიავი კარამელის თხილის მასით.
- ათქვიფეთ არაჟანი ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქრით. მიღებული ნარევი დაასხით ქლიავს და დატოვეთ დასველებული რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- დავჭრათ ბანანი და მარშამლოები პატარა ნაჭრებად და კარგად ავურიოთ.
- შუშის სალათის თასების ფსკერზე განათავსეთ ბანანის-მარშამლოუს მასა.
- ზემოდან მოაყარეთ არაჟანში დასველებული ქლიავი.
- დესერტს დაასხით დარჩენილი არაჟანი შაქრით.
- დაამშვენებს მკურნალობა ნარჩენების მარშამლოვსა და ბანანთან ერთად.
- დესერტს უმჯობესია გაცივებული მიირთვათ. სახე რომ დასრულდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ ქოქოსის ფანტელები.
როგორც ხედავთ, ქლიავი არა მხოლოდ ორიგინალურ საუზმეებს, არამედ შესანიშნავ დესერტებს ამზადებს. გარდა ამისა, ქლიავი საკმაოდ დაბალკალორიულია და აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას. ამიტომ, ასეთი კერძების მიღება ადვილად შეიძლება დიეტის დროს, ფიგურის დაზიანების გარეშე. წარმოდგენილი კერძების უმეტესობის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 120 კკალს 100 გრ მზა კერძზე.
