ღუმელის დახმარებით მოხარშული კერძები ძალიან გამოსადეგია, როდესაც ღუმელში დგომის დრო და სურვილი არ არის. უფრო მეტიც, ისინი შესანიშნავია როგორც ოჯახში სადილისთვის, ასევე სტუმრების სამკურნალოდ. ღორის ნეკნები კარტოფილით სწორედ ასეთი კერძია. ბევრ ადამიანს მოსწონს ნეკნების მკურნალობა, განსაკუთრებით ძლიერი სქესის წარმომადგენლები აღფრთოვანებული არიან მათთან. თუ ფიქრობთ იმით, თუ რით უნდა მოეკიდონ თქვენს მამაკაცებს, მოამზადეთ ეს კერძი მათთვის და არ ინანებთ. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ უგემრიელეს წვნიან ხორცს, არამედ ყველაზე შესაფერის კერძს.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ნეკნები - 1200 გ;
- - კარტოფილი - 1500 გ;
- - ხახვი - 3 ცალი;
- - ლიმონი - 0,5 ც.;
- - სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.
- - ხმელი კილანტრო (ქინძი) - 1 ჩ.კ;
- - დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ.კ;
- - წითელი ცხარე წიწაკა - 1/3 ჩ.კ;
- - წითელი ბულგარული წიწაკა (წიწაკა) - 0,5 ჩ / კ;
- - მარილი;
- - მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
- - საცხობი კერძი, კილიტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ ღორის ნეკნები რაც შეიძლება წვნიანი და გემრიელი იყოს, პირველ რიგში, ისინი უნდა დამარილდეს. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით 8-9 ნაწილად, გააშრეთ და შემდეგ ჩადეთ თასში ან ქვაბში.
ნაბიჯი 2
ხახვიდან ამოიღეთ ქერქები, გაჭერით ნახევრად რგოლებად და გადაიტანეთ ცალკე ჯამში. დაამატეთ მას 0,5 ჩაის კოვზი მარილი და კარგად გახსოვდეთ, რომ ხახვი წვენს იძლევა, შემდეგ კი ხორცით გადაიტანეთ.
ნაბიჯი 3
ახლა დაამატეთ ყველა სანელებელი - შავი, წითელი ცხელი, წითელი ტკბილი წიწაკა, ქინძი (რომელიც ჯერ უნდა მოხდეს ნაღმტყორცნებში დაჭრილი ან მასზე გადასაფრენებელი პინით გადაადგილება), ასევე ცოტაოდენი მარილი (გემოვნებით). კარგად აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ თითოეული ნეკნი დაფარული იყოს სანელებლებით და ხახვით.
ნაბიჯი 4
ამის შემდეგ, სოიოს სოუსი თასში ჩაასხით ხორცს. შესუსტეთ 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და დაამატეთ ისიც. კვლავ აურიეთ, შემდეგ გადააფარეთ ან დაასხით ფილმი და დატოვეთ მარინად. ტერმინი დამოკიდებულია თქვენს დროზე. მწნილის სტანდარტული დროა 2 საათიდან ღამემდე. თუ მარინავთ 2-3 საათს, თასი მაგიდაზე დადეთ. თუ მეტია, მაშინ უმჯობესია მაცივარში ჩადოთ. მაგრამ აქ ერთი პუნქტი უნდა იქნას გათვალისწინებული: რაც უფრო გრძელია ნეკნები დამარინებული, მით უფრო გაჯერებული დააგემოვნებს მათ.
ნაბიჯი 5
როდესაც დრო ამოიწურება, მოამზადეთ საცხობი კერძი და წაუსვით მზესუმზირის ზეთი. კანი და ჩამოიბანეთ კარტოფილი. დაჭერით თითოეული ტუბერი 4-6 ნაწილად, ზომის მიხედვით.
ნაბიჯი 6
ახლა ამოიღეთ ნეკნები თასიდან, გააცალეთ ხახვიდან (ისინი აღარ გამოდგება) და განათავსეთ ფორმში. მოათავსეთ კარტოფილის გარშემო, რომელიც უნდა დამარილდეს და შავი პილპილით მოაყაროთ.
ნაბიჯი 7
ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე. როცა გაათბეთ, ნეკნები და კარტოფილის ტაფა გაუგზავნეთ გამოსაცხობად 80 წუთის განმავლობაში. ხარშვის პროცესში შეამოწმეთ ხორცი - თუ იგი ზემოდან გაშრობას დაიწყებს, შეგიძლიათ დაასხით ის მარინადით, რომელიც თასში რჩება. ან თავიდანვე დაფარეთ ფორმა კილიტაზე, შემდეგ კი ამოიღეთ იგი დროის დასრულებამდე 30 წუთით ადრე, რომ კარტოფილთან ნეკნები ოქროსფერი იყოს.
ნაბიჯი 8
როდესაც კერძი მზად იქნება, გამოიღეთ იგი ღუმელიდან. ყველაზე ეფექტური გზაა ნეკნების კარტოფილით სუფრასთან მიტანა, მათ დიდ კერძზე გადატანა. ან, უბრალოდ დაყავით ნაწილებად. დამწყებთათვის, შესთავაზეთ ბოსტნეულის სალათი, ახალი მწვანილი ან მწნილი.
