თუ განსაკუთრებით გიყვართ ზღვის პროდუქტები და კალმარები, ან ახლახანს იწყებთ მათ გაცნობას და არ იცით, როგორ მოამზადოთ, შეგიძლიათ უბრალოდ ხახვით მოაყაროთ ისინი. ამ კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის ძალიან სწრაფად ამზადებს. კალმარი თავისთავად დელიკატესია და აქვს დახვეწილი გემო. ისინი იყიდება ნებისმიერ დიდ მაღაზიაში გაყინული საკვების განყოფილებაში.
Ეს აუცილებელია
- - კალმარები - 500 გ;
- - საშუალო ზომის ხახვი - 3 ცალი;
- - კარაქი - 70 გ;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - კამა - რამდენიმე ფილიალი (სურვილისამებრ);
- - ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაყინეთ გაყინული კალმარები ოთახის ტემპერატურაზე, ან გადაიტანეთ საყინულედან მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში. გალღობის შემდეგ, ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ ცივი, დამარილებული წყლის ქვაბში.
ნაბიჯი 2
როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ კალმარი 7 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი და გააგრილეთ კალმარები, გააშრეთ და დაჭერით 5 მმ სიგანის რგოლებად.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, აიღეთ ტაფა და გაათბეთ. დაამატეთ კარაქი და დნება, არ დუღდება.
ნაბიჯი 4
ტაფას დავუმატოთ დაჭრილი ხახვი და აურიეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დაამატეთ კალმარი, აურიეთ ხახვთან ერთად. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალოზე და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. ბოლოს ბოლოს დაამატეთ შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
შემწვარი კალამარი ხახვით მზად არის! მათი მირთმევა შეიძლება დაუყოვნებლივ კარტოფილის გვერდითი კერძით, სურვილისამებრ მოაყაროთ ახალი დაჭრილი კამა.
