თუ კარტოფილი გიყვართ და ხშირად გთავაზობთ, როგორც გვერდითი კერძი, მაშინ აუცილებლად უნდა სცადოთ ორიგინალური კარტოფილის კოტლეტების დამზადება. უფრო მეტიც, მათი მიღება შესაძლებელია არამარტო ხორცით, თევზით, სოკოთი და ა.შ., არამედ როგორც დამოუკიდებელი კერძი. კარტოფილის მომზადების ეს არაჩვეულებრივი გზა, რა თქმა უნდა, მრავალფეროვნებს თქვენს ჩვეულ მენიუს და დაზოგავს თქვენს ოჯახის ბიუჯეტს.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 1 კგ;
- - კარაქი - 50-70 გ;
- - ფქვილი - 1 ს.კ. ლ სლაიდით;
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - პურის ნამსხვრევები - სურვილისამებრ;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და ჩამოიბანეთ კარტოფილი, რომ მოაცილოთ ნებისმიერი დაბინძურება. შემდეგ დაჭერით 4-6 ნაწილად და მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით საკმარისი წყალი, რომ კარტოფილი რამდენიმე სანტიმეტრით დაფაროს. როგორც კი წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მარილი, შეამცირეთ ტემპერატურა, დაფარეთ და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი ძალიან რბილი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაწურეთ მთელი წყალი. სანამ კარტოფილი ცხელია, დაუმატეთ კარაქი. გამოიყენეთ ბიძგი ან ბრტყელი მოძრავი პინი კარტოფილის გასარეცხად ისე, რომ არ დარჩეს ერთიანად. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ შავი პილპილი და მარილი.
ნაბიჯი 3
ამის შემდეგ, გატეხეთ ქათმის კვერცხები და დაამატეთ ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი ერთად, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
ახლა აიღეთ ტაფა და დაასხით მზესუმზირის ზეთი (დაახლოებით 30 მლ). სანამ ის გათბება, მიღებული კარტოფილის მასა ჩამოაყალიბეთ ბრტყელ მრგვალ ან ოვალურ კატლეტებად. სურნელოვანი ქერქის მისაღებად, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გააფართოვოთ ისინი ყველა მხრიდან პურის ნამსხვრევებში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ღვეზელები ქვაბში და გააჩერეთ ოქროსფერ შეწითლებამდე საშუალო ცეცხლზე. ამის შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი მეორე მხარეს და შეწვით ტენდერში.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მზა პროდუქტები დიდ თეფშზე და მიირთვით სუფთა დაჭრილ მწვანილებთან ერთად, არაჟნის ან სოკოს სოუსით მოაყარეთ. და ასევე, როგორც გვერდითი კერძი ხორცის ან თევზისთვის.
