კარტოფილი არის ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს უამრავ საკვებს. მაგალითად, იგი შეიცავს ასკორბინის მჟავას, რომელიც აუცილებელია ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ამ ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები, მაგალითად, კიევის კოტლეტები.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი - 1 კგ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი;
- მარილი;
- პრემიუმ ფქვილი - 2-3 სუფრის კოვზი;
- რძე - 250 მლ;
- გამხმარი სოკო - 200 გ;
- კარაქი - 1 - 2 სუფრის კოვზი;
- არაჟანი;
- მწვანეთა;
- პურის ნამსხვრევები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ რამდენიმე საშუალო ზომის კარტოფილი და გააცალეთ კანი. მოათავსეთ ქვაბში. შეავსეთ წყლით ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს ბოსტნეულს. მარილი ცოტა. განათავსეთ კონტეინერი შინაარსით ცეცხლზე. ხარშვის პროცესში შეამოწმეთ კარტოფილის მზადყოფნა, ამის გაკეთება, დროდადრო გახვრიტეთ ჩანგლით, თუ ადვილად მოვა - ის მზადაა.
ნაბიჯი 2
წაუსვით მომზადებული ბოსტნეული საწურზე ან ბადაგში, გააკეთეთ მათგან კარტოფილის პიურე. მასას დაუმატეთ ორი უმი კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი. სახამებელი და მარილი გემოვნებით. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
მიიღეთ პრემიუმ ფქვილი (2-3 სუფრის კოვზი), კარგად გაცერით. შემდეგ ჩაასხით წინასწარ გახურებულ ჭურჭელში და შეწვით ოქროსფრად. მოხარშეთ 250 მლ რძე, დაამატეთ იგი ფქვილში. უნდა გქონდეთ სქელი გრავიანი, ჩაიცვით წყლის აბაზანაში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ 200 გრ გამხმარი სოკო პატარა ქვაბში, დააფარეთ წყალი და ადუღეთ 10-15 წუთი. შემდეგ წვრილად დაჭერით საშუალო ზომის ხახვი. თუ სოკო დიდია, დაჭყლიტეთ ისინიც. აურიეთ ყველაფერი, მარილი და პილპილი. მიღებული ნარევი მსუბუქად შეწვით, დაუმატეთ 1-2 ს.კ. ლ კარაქი. ჩაასხით რძის გრავიორზე.
ნაბიჯი 5
ადრე მომზადებული კარტოფილი გაყავით რამდენიმე ნაწილად, გააკეთეთ პატარა ნამცხვრები. ჩაასხით სოკოს სოუსი შუაში, შემდეგ კი ჩამოაყალიბეთ ოვალური კოტლეტები. ჩაყარეთ ისინი ფქვილში ან პურის მარცვლებში, ჩაყარეთ ნედლ კვერცხში, შემდეგ ისევ ფქვილში. შემდეგი, ფრაის კარტოფილის კოტლეტი ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 6
არომატის მისაღებად კოტლეტს შეგიძლიათ დაუმატოთ გახეხილი ჯავზი ან ქინძი. თუ გსურთ საცხობის გამოცხობა, კარტოფილის ღვეზელები მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე. თუ მარხულობთ, ნუ დაამატებთ კვერცხს საჭმელს.
