ზოგჯერ გინდა რამე მარტივი, დამაკმაყოფილებელი და დათბობა ჭამო. მაგალითად, ამისათვის კარგად მუშაობს სქელი ბარდის სუპი, უფრო სწორედ მისი პოლონური ვერსია. ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ ხორცით ან მის გარეშე. შეარჩიეთ მშრალი და მწვანე ბარდა, შეეცადეთ დაასველოთ მომზადებამდე 24 საათით ადრე.
Ეს აუცილებელია
- - წიწაკა - გემოვნებით;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- - ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ბეკონი - 100 გ;
- - პრასი - 1 ცალი;
- - სტაფილო - 1 ც;
- - კარტოფილი - 5 ცალი;
- - ბარდა - 500 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ ეს უკვე არ გაქვთ, დაასველეთ ბარდა წყალში და დაელოდეთ 12 ან 24 საათს, სანამ დარბილდება. სასურველია ამის გაკეთება გვიან ნაშუადღევს, ისე რომ დილაობით დაიწყოთ მომზადება. შეეცადეთ წყალი შეცვალოთ მტკნარი წყლით 5 საათში ერთხელ. წყალმა მთლიანად უნდა დაფაროს ბარდა, ამიტომ აარჩიეთ უფრო დიდი ზომის ჭურჭელი და არ დაზოგოთ წყალი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი და თვალები, ჩამოიბანეთ წყალში და დაჭერით ნებისმიერი ფორმის პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ სტაფილო ჭუჭყისაგან დანით, შემდეგ გაჭერით ზურგი, ჩამოიბანეთ წყალში და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
დაასხით მზა ბარდა 1,5 ლიტრ წყალს, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე. ნახევარი საათის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და გახეხილი სტაფილო. საზ კიდევ 30 წუთი.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ხახვი frying პანში მცენარეულ ზეთში, სანამ გამჭვირვალე და რბილია. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ბეკონი. ამ ინგრედიენტებმა საბოლოოდ უნდა მიიღონ ოქროსფერი ფერი. შემდეგი, დაამატეთ მომზადებული frying წვნიანი.
ნაბიჯი 5
სქელი ბარდის სუპის ადუღებამდე მიაქვთ ცეცხლი და კერძი თეფშებში ჩაასხით. შეგიძლიათ წვნიანი ოდნავ გააგრილოთ, შემდეგ კი მიირთვათ არაჟანთან, თეთრი ან შავი პურის ნაჭრებით და მწვანილებით.
