ვარდისფერ, მადისაღმძვრელ კოტლეტს ძალიან უყვარს ბევრ ოჯახში. მიუხედავად ამისა, ეს კერძი ძალიან მრავალფეროვანია. თითქმის ნებისმიერი გვერდითი კერძი მოერგება მას. როგორც წესი, კოტლეტს ტაფაზე აცხობენ. მაგრამ მათი მომზადება ღუმელშიც შეგიძლიათ. უფრო მეტიც, ღუმელს აქვს მრავალი უპირატესობა. მაგალითად, გაზქურასა და კედლებზე არ არის ჩრჩილი, არ არის საჭირო კოტლეტების დაცვა, გადაბრუნება. თუ დიდი საცხობი ფორმა გაქვთ, მასში გაცილებით მეტი ღვეზელი იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორცი და ხორცი - 0,5 კგ;
- - მწვანე ხახვი - 1 კონა (ან ხახვი - 2 ცალი);
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - პური - 2 ცალი;
- - რძე - 100 მლ;
- - კარაქი - 50 გ;
- - მცენარეული ზეთი;
- - შავი "პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე. ჩაასხით რძე ღრმა თასში, ჩაყარეთ პურის ნაჭრები.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ minced ხორცი თასში და გატეხეთ ქათმის კვერცხი.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ ფარშს. თუ ხახვი გაქვთ, შეგიძლიათ დააფქვათ.
ნაბიჯი 4
პურის ნაჭრები წვრილად დაჭერით ფარშში და დანარჩენ რძესთან ერთად. ამავე დროს, თქვენ არ გჭირდებათ პურის გამოწურება. გემოვნებით დაუმატეთ შავი პილპილი და მარილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. ჩამოაყალიბეთ ბრტყელი მრგვალი ღვეზელები და მოათავსეთ ყალიბში. თითოეულ კოტლეტს მოათავსეთ კარაქის პატარა ნაჭერი. განათავსეთ კერძი ღუმელში.
ნაბიჯი 6
შეწვით კოტლეტი 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი ჩამოყალიბდება. მიირთვით კარტოფილის პიურესთან, მაკარონთან, ბარდის ფაფასთან, სიმინდთან ერთად ან კომბოსტოსთან, რომელიც გაფორმებულია ახალი სალათის ფოთლით.
