ტორტილას, რომელსაც მთელ მსოფლიოში ესპანურად უწოდებენ, სამშობლოში კარტოფილს უწოდებენ. ასევე არის მექსიკური ტორტილა, მაგრამ მისგან განსხვავებით, ესპანური ტორტილა არ არის ბრტყელი პური, არამედ გახეხილი კვერცხები, რაც მშვენიერ საკვირაო საუზმეს გახდის მთელი ოჯახისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- კვერცხი - 5 ცალი.
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 0,5 ლიტრი
- რძე - 1 ს.კ. კოვზი
- ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი
- Მარილი
- წიწაკა
- მწვანეთა გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად ნახევარი სანტიმეტრის მხარეს ან თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 3
სითბოს 4 სუფრის კოვზი. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და შეწვით მასში ხახვი. კარტოფილს დაამატეთ ფრაი, მოაყარეთ მარილი და დააფარეთ დარჩენილი ზეთი. ზეთმა მთლიანად უნდა დაფაროს კარტოფილი. გრილზე საშუალო ცეცხლზე დადგით დაახლოებით 10 წუთი.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ კვერცხი დიდ ჯამში, შეურიეთ რძეს, დაუმატეთ მარილი, სუნელი და დაჭრილი ახალი მწვანილი.
ნაბიჯი 5
როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, დაჭერით ზეთიდან გაჭრილი კოვზით, განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე ან საწურზე, რომ ზეთი დაიწრიტოს, გაშრეს, შემდეგ შეურიეთ კვერცხის მასას და შეურიეთ ნაზად (აღარ გჭირდებათ ხახვი და ზეთი, რომლითაც კარტოფილი შემწვარი იყო).
ნაბიჯი 6
ჩაასხით კარტოფილისა და კვერცხის მასა ცხელ ქვაბში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, არევით არეულობის გარეშე, მაგრამ ზოგჯერ შეანჯღრიეთ ისე, რომ ტორტილა არ დაწვა. როდესაც ტორტილა ერთ მხარეზე გაყავისფრდება, გადააბრუნეთ და მეორე მხრიდან მოყავისფრო.
