ბლინები ისეთი გემრიელი და მრავალმხრივი პროდუქტია, რომ მათგან მრავალფეროვანი კერძები მზადდება - ნამცხვრებიდან დაწყებული სალათებით დამთავრებული. ბლინის სალათს განსაკუთრებული გემო და პიკანტურობა აქვს, ამიტომ ყველაზე სურვილ გურმანსაც კი მოეწონება.
სტანდარტული ბლინის ცომი
სხვადასხვა სირთულის ბლინების მომზადების მრავალი გზა არსებობს. რადგან შეიძლება ტკბილი ან ქონდარი იყოს, ცომს არ დაუმატოთ ძალიან ბევრი მარილი ან შაქარი.
ბლინები შიგთავსით ან სალათისთვის რაც შეიძლება თხელი უნდა იყოს ისე, რომ პირში დნება.
არ არის რთული ბლინის სტანდარტული ცომის მომზადება, ამისათვის დაგჭირდებათ:
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის;
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- რძე - 0,5 ლ;
- ფქვილი - 150 გ;
- სოდა - 0,5 ჩ / კ;
- ძმარი - 1 ჩ.კ;
- მარილი.
საცერში გაცრილი ფქვილი ჩადეთ შერევით თასში, შემდეგ კვერცხი, მზესუმზირის ზეთი, შაქარი, რძე და მარილის მარილი. შემდეგ დაამატეთ კოვზი სოდა, გახეხილი ძმარი. აურიეთ ცომი ათქვიფებით, სანამ სიმსივნის ბოლომდე არ გაქრება. ამისათვის შეგიძლიათ მიქსერი გამოიყენოთ. ბლინის ცომის მცირე ნაწილი ჩაასხით ცხელ ქვაბში და შეწვით ბლინები კარაქში ან მზესუმზირის ზეთში, სანამ მოხდება ორივე მხრიდან.
ჩვეულებრივ, თითოეულ მხარეს მხოლოდ 30 წამი სჭირდება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ბლინის სისქეზე.
ბლინების სალათის დამზადების საიდუმლოებები
ბლინების სალათის მთავარია არომატის სწორი კომბინაცია - სიტკბოდან სიცხარემდე, ინგრედიენტების ზომიერი პროპორციით და მათი დაჭრის სწორი მეთოდით. მას შემდეგ, რაც ბლინები, როგორც წესი, ცოტათი მშრალია, სალათისას მაიონეზის ან სოუსის გამოყენებაა საჭირო, რომელიც შინაარსით არაჟნის მსგავსია. გამომცხვარი კომპონენტის მქონე ნებისმიერი სალათი ძალიან კმაყოფილია, ამიტომ მას უნდა დაამატოთ დაბალკალორიული საკვები, მაგალითად, ბოსტნეული. ბლინების სალათის შემდეგი რეცეპტი ძალიან ახალია და აქვს სხვადასხვა არომატი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ბლინები - 5 ცალი;
- ახალი კიტრი - 4 ცალი;
- შებოლილი ძეხვი, ქათამი ან წელში - 400 გ;
- მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი;
- კამა;
- დაფქული შავი პილპილი.
ბლინები დავჭრათ თხელ ზოლებად. გააცალეთ კიტრი და დაჭერით დიდ კუბიკებად. მნიშვნელოვანია, რომ კიტრის წვენი არ გაჟონოს, ამიტომ დაუყოვნებლივ შეურიეთ ბლინები კიტრს ერთ ჭურჭელში. შებოლილი ხორცი დავჭრათ პატარა სოლით. სალათის ხორცის კომპონენტს მნიშვნელობა არ აქვს, მნიშვნელოვანია, რომ ის ზომიერად ცხარე და მარილიანი იყოს. შეუთავსეთ დაჭრილი ინგრედიენტები, დაამატეთ მაიონეზი და დაჭრილი კამა და მწიკვი შავი პილპილი, კარგად აურიეთ. სალათი არ უნდა შეიყვანოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინები გაჯერებული იქნება თხევადით და გაჟღენთილი გახდება, ამიტომ სასურველია გამოიყენოთ მომდევნო რამდენიმე საათში.
