კერძებს ძეხვთან შეიძლება ეწოდოს საბიუჯეტო. მაგრამ ეს მათ ნაკლებად გემრიელსა და მოთხოვნილებას არ ანიჭებს. ბევრი კერძები მზადდება ძეხვებით, არა მხოლოდ მოხარშული ან შემწვარი. ეს პროდუქტი კარგია სხვადასხვა კომპლექსურ და ყველასთვის საყვარელ კერძებში.
პიცა ძეხვეულით
პიცა არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც გულგრილს არავის ტოვებს. ის შეიძლება მომზადდეს როგორც ლანჩისთვის, ასევე ვახშმისთვის. არანაკლებ გემრიელი და მადისაღმძვრელია პიცა ძეხვეულით.
პიცა მოითხოვს ინგრედიენტებს
- 1-2 ს.კ. პირველი კლასის ფქვილი
- 100 მლ ადუღებული წყალი
- 2 ჩ.კ. სწრაფად მოქმედი მშრალი საფუარი
- 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი
- 0,5 ჩ.კ. მარილი
- 5 ცალი. ძეხვეული
- 100 გრ შებოლილი ძეხვი
- 250 გრ მაგარი ყველი
- 3 პომიდორი
- 4-5 ქ. ლ ტკბილი კეტჩუპი
- ზეთისხილის მაიონეზი
- პირველი ნაბიჯი არის ცომის მომზადება. გაათბეთ წყალი და ჩაასხით თასში, სადაც ცომი მოზილდება. ჩაასხით წყალში სწრაფი მოქმედების საფუარი. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი (მისი არარსებობის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაასხით მზესუმზირის ზეთი) და მარილი. ფქვილი რამდენჯერმე გადაიტანეთ და ცომი მოზილეთ. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. დაფარეთ ხელსახოცი და განათავსეთ თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- მოამზადეთ ფორმა. მას შემდეგ, რაც ცომი მზად იქნება, გააფართოვეთ თქვენს მიერ არჩეული ფორმით. ფუნჯი კეტჩუპით. გახეხეთ ყველი და გამოიყენეთ ნახევარი, დაასხით კეტჩუპზე.
- ძეხვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხოლო ძეხვი საშუალო ნაჭრებად. ხორცის მთელი პროდუქტი ფენაში ჩადეთ ყველის თავზე. ზემოდან შეგიძლიათ მაიონეზით სიარული, მისგან ბადის გაკეთება.
- პომიდორი დავჭრათ შემთხვევით ნაჭრებად. გადაწურეთ ზედმეტი წვენი და განათავსეთ პიცაზე. მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.
- გააცხელეთ ღუმელი 180C ტემპერატურაზე. განათავსეთ პიცის კერძი მასში და აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, აქცენტი გააკეთეთ თქვენს ღუმელზე.
შაურმა ძეხვეულით
Shawarma არის კერძი, რომელიც არანაკლებ გემრიელი და პოპულარულია. მისი მომზადება შეგიძლიათ სახლში, თქვენს სამზარეულოში, გქონდეთ მცირე რაოდენობით ინგრედიენტები და მზარეულის სურვილი.
კერძისთვის უნდა გამოიყენოთ შემდეგი პროდუქტები:
- თხელი სომხური ლავაშის 1 ფურცელი
- 2 ძეხვი
- 1 ახალი კიტრი
- 2 კომბოსტო ფოთოლი (პეკინის კომბოსტო)
- 1 პომიდორი (დიდი)
- 0,5 წითელი ხახვი
- ცხიმი შემწვარი
- 2 ს.კ. ლ ტკბილი კეტჩუპი
- 3 ს.კ. ლ მაიონეზი
- 1 კბილი ნიორი
- დააგემოვნოთ სანელებლები მწვადი
- მარილი გემოვნებით
- მოამზადეთ სოუსი კერძისთვის. ამის გაკეთება, ნიორი გადაიტანეთ პრესაში. პატარა თასში შეურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი. მიღებული ფუძე, დაამატეთ მარილი, მწვადი სანელებლები და დაჭრილი ნიორი გემოვნებით. სოუსი კარგად აურიეთ.
- გახეხილი ხახვი წვრილად დაჭერით. იგივე გააკეთეთ კომბოსტოს შემთხვევაში. პომიდორი შეიძლება დაჭრილი იყოს მსხვილ ნაჭრებად, ხოლო კიტრი უკეთესია - ზოლებად.
- გააცალეთ ძეხვი ფილმიდან, გაჭერით რამდენიმე ადგილას და შეწვით ცხიმში, რომელიც არის ორივე მხრიდან.
- აიღეთ პიტას პური. კარგად წაუსვით სოუსით. განათავსეთ მასზე მოხარშული ბოსტნეული. განათავსეთ ძეხვი მათზე. შეფუთეთ და გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ. თუ სასურველია, შაურმას ორივე მხრიდან ცოტათი შემწვარი შეიძლება.
