უამრავი ძეხვის კერძების რეცეპტი არსებობს. მაგრამ არიან ისეთებიც, რომლებიც ძალიან სწრაფად და მარტივად ამზადებენ. მათ ყოველთვის შეუძლიათ დაეხმარონ ნებისმიერ დიასახლისს იმ მომენტში, როდესაც ოჯახისთვის სადილის ან ვახშმის მიღებაა საჭირო.
ძეხვი ჩაშუშული კომბოსტოთი და კარტოფილით
მოხარშული კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და საყვარელი კერძია. და თუ იქ ძეხვეულს დაუმატებთ, ეს კიდევ უფრო გემრიელი და მადისაღმძვრელი გახდის მას.
კერძს დასჭირდება ინგრედიენტები:
- 400 გრ თეთრი კომბოსტო
- 1 თავი ხახვი
- 4-5 ცალი. ძეხვეული
- 1 სტაფილო
- 3 ცალი კარტოფილი
- 100 გრ მზესუმზირის ზეთი
- ახალი მწვანილი გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- გარეცხეთ ინგრედიენტებში მითითებული ბოსტნეული. თუ ისინი ამას მოითხოვენ, გაწმინდეთ. კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. გახეხეთ კომბოსტო რაც შეიძლება თხელი და ხელებით ნაზად გაანადგურეთ.
- ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი. შეწვით მასზე კარტოფილი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გაუგზავნეთ მას ხახვი და შეწვით ერთად, სანამ ეს უკანასკნელი არ დარბილდება. ჩაასხით სტაფილო დუეტში და კვლავ შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ კომბოსტო ბოსტნეულთან ერთად ტაფაში, დაამატეთ ცოტა ადუღებული წყალი და გააჩერეთ ყველაფერი ერთად კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში.
- ძეხვი დავჭრათ ნაჭრებად. Stew ბოსტნეული სანამ თითქმის მოხარშული. დაამატეთ ძეხვი მათ. სამზარეულოს ამ ეტაპზე დაამატეთ მარილი. საზ კიდევ 5 წუთი. გამორთეთ.
- კერძისთვის შერჩეული მწვანილი წვრილად დაჭერით. შეურიეთ იგი დანარჩენ ინგრედიენტებს. გააჩერეთ 5-10 წუთი. მიირთვით თბილ ლანჩზე ან ვახშამზე.
კარტოფილის კასეროლი ძეხვით
დიასახლისები ხშირად ამზადებენ სხვადასხვა კასეროლს, რადგან მათი მომზადება მარტივია, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. გამონაკლისი არ არის ძეხვის ქვაბი.
- 400 გრ ძეხვი
- 700 გრ კარტოფილი
- 100 გრ კარაქი
- 1 ჭიქა გახეხილი ყველი
- 2 ქათმის კვერცხი
- 100 მლ რძე
- ადგილზე allspice გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- კარტოფილის ბოლქვები კარგად გარეცხეთ. გასაგებია. დაასხით ცივი წყალი. მარილი დაუყოვნებლივ და საზ ცეცხლი. საზ სანამ რბილი. გადაწურეთ წყალი, რომელშიც კარტოფილი მოიხარშა. დაამატეთ მას რძე (უნდა გაათბო), კარაქი (დარბილეთ). კარტოფილი გახეხეთ კარტოფილის პიურედ. დაიმსხვრა რაც შეიძლება საფუძვლიანად ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
- აიღეთ საცხობი ფორმა და ცხიმი წაიღეთ (ცხიმი მიიღეთ თქვენი შეხედულებისამებრ). ძეხვი დავჭრათ ნაჭრებად. ნაჭრების ზომა დაახლოებით ტოლი უნდა იყოს ფორმის სიმაღლის. მოათავსეთ ყდის ქვედა ნაწილი პიურე კარტოფილის ნაწილით. გაათბეთ კარტოფილი. ჩადეთ ძეხვი პიურეში, დაჭერით მასში. განათავსეთ დანარჩენი კარტოფილი ზემოდან.
- მართეთ კვერცხები თასში. შეურიეთ მათ წიწაკა და მარილი. სცემეს კარგად სანამ ქაფი. კვერცხის მასას დაამატეთ გახეხილი ყველი. შეურიეთ. ჩაასხით ყველის მასა კარტოფილს.
- გავაცხელოთ ღუმელი 180C ტემპერატურაზე. აცხვეთ ქვაბი 20-30 წუთის განმავლობაში.
- მზა კერძი დავჭრათ ნაჭრებად. შეგიძლიათ მოაყაროთ (სურვილისამებრ) წიწაკა და მიირთვათ.
