ხილის ტორტი ტრადიციული დესერტია. ამასთან, ასეთი ნამცხვრების დიდი რაოდენობით რეცეპტები არსებობს. ამათგან შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც მოგეწონებათ და ასევე მარტივად მოამზადოთ, რომ არ გაიღოთ ბევრი დრო.
Ეს აუცილებელია
-
- 2 კვერცხი;
- 0,5 ჭიქა შაქარი;
- ცოტა მარილი;
- 100 გრ კარაქი;
- 65 გრ სახამებელი (ეს არის 4 ს.კ. ლ. "სლაიდით");
- 0,5 ჭიქა ფქვილი;
- 3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 კოვზი დაფქვილი კოჭა;
- 1 კოვზი ჯავზი;
- 1 კოვზი დარიჩინი;
- 2 ს.კ. ლ კრემი;
- 1 კოვზი რომი ან კონიაკი;
- 2 ს.კ. ლ კაკაო;
- 0,5 ჭიქა ალუბალი;
- ერთი ფორთოხალი;
- შოკოლადის ფილა;
- თხილი
- დაშაქრული ხილი
- ხილი (რაღაც ტორტის გასაფორმებლად);
- 20 გრ კარაქი;
- ორი ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ კარაქი მაცივრიდან და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე ცოტა ხნით, გააჩერეთ ცოტათი. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები მარილით და შაქრით საშუალო პიკის მიღებამდე. კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად, სანამ კარაქს არ დაამატებთ, ასე რომ გაგიადვილდებათ კვერცხის მასაში შერევა.
ნაბიჯი 2
მას შემდეგ, რაც კარაქს დაამატებთ, დროა დაასხით კრემი ან რძე. განაგრძეთ ნაღების მასის ათქვიფება და ამ პროცესში თანდათანობით დაამატეთ სახამებელი, თითო კოვზი. გახეხეთ გამაფხვიერებელი ფქვილით, დაამატეთ ისევე, როგორც ეს გააკეთეთ სახამებელზე.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, ფორთოხლის კანი უნდა გახეხოთ წვრილ სახეხზე, სანამ ფორთოხლის კანს არ მიიღებთ. წვნიანი ფორთოხლის რბილობი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შოკოლადი წვრილად გატეხეთ, ჭიქურის მოსამზადებლად გამოყავით ორი ან სამი ნაჭერი. შემდეგ ცომს შეურიეთ ცედრა, კაკაო, სანელებლები და კონიაკი. ცედრა ბისკვიტს სიახლეს შესძენს.
ნაბიჯი 4
დროა ღუმელი გავათბოთ (ტემპერატურა უნდა დაყენდეს 180-200 გრადუსზე). საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს, დაასხით მასში 2/3 სქელი მასა, ჩადეთ ალუბლის და ფორთოხლის რბილობი, დარჩენილი ცომით გადააფარეთ ყველაფერი. გამოაცხვეთ ტენდერამდე, შემდეგ გააგრილეთ და გადააბრუნეთ ბისკვიტი. ნამცხვრის ზედაპირი ამ ეტაპზე ტორტის საფუძველი გახდება.
ნაბიჯი 5
მიუხედავად იმისა, რომ ნამცხვარი გაცივდება, დროა მოაყაროთ ნაყინი. ამისათვის გაათბეთ კარაქი და ნაღები, დაამატეთ შოკოლადის სოლი, შაქარი და მარილი. მიღებული შოკოლადის მასა გააცხელეთ და მუდმივად მოურიეთ. როგორც კი გახდება სქელი და ბლანტი, ამოიღეთ იგი სითბოსგან. შემდეგ ამით შეავსეთ ნამცხვარი და მოაყარეთ დაჭრილი თხილი, ჩირი, გარგარი, ალუბალი, ჟოლო, მარწყვი, შაქრის პუდრა ან დაშაქრული ხილი. მზა ნამცხვარი გადაიტანეთ ფოლგაში და მოათავსეთ მაცივარში ერთი დღით.
