ქლიავის ჟელე ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება, ხოლო მისი არომატი ცუდად არის გამოხატული, მაგრამ დესერტის გემოვნებას ტკბილი კბილის მქონე ადამიანები აფასებენ. ეს მზიანი ჟელე შესაფერისია ნამცხვრების ფენისთვის, ბლინების შემავსებლად, ფუნთუშებისა და ბლინების გარდა, და ქინძით გამჭვირვალე ჟელე როზეტით შესანიშნავად დაამშვენებს ჩაის მაგიდას.
Ეს აუცილებელია
- - ქლიავი - 1 კგ
- - წყალი - 1 ლ
- - შაქარი - 1 კგ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქლიავის ჟელე, მოუმწიფებელი ან მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული, ნაყოფი ქვისთვის შესაფერისია. ისინი უნდა ჩამოიბანოთ, მოათავსოთ ქვაბში ან სითბოს მდგრადი სხვა ჭურჭელში, რომელიც დამზადებულია უჟანგავი ან მინანქრის ფოლადისაგან ან სპილენძისგან. ქლიავს ასხამენ ცივ წყალს და კონტეინერს აყენებენ მაღალ ცეცხლზე და ადუღებენ. შემდეგ დაასხით შაქარი ქლიავის კონტეინერში და მოხარშეთ, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე, სანამ ქლიავი გამჭვირვალე არ გახდება. ამ პროცესს შეიძლება დაახლოებით 2 საათი დასჭირდეს.
ნაბიჯი 2
მიღებული სიროფი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი. აიღეთ კიდევ ერთი კონტეინერი, დადეთ საცერი და დაასხით მურაბა, რომ სიროფი გამოიყო ნაყოფისგან. არ არის საჭირო წაუსვით სიროფი სუფთა. ახლა უნდა გააგრძელოთ მურაბის ხარშვა, სანამ მასა არ დაბნელდება და მოცულობით არ შემცირდება დაახლოებით ერთი მესამედით ან ნახევრით.
ნაბიჯი 3
ცხელი მასა უნდა ჩაასხათ ქილებში და დაიხუროს ლითონის სახურავებით. გაგრილების პროცესში, სიროფი ბუნებრივი პექტინის ზემოქმედებით, რომელიც მდიდარია ქლიავის ნაყოფის კანით, ჟელატებს.
