ქათმის მკერდი შესანიშნავი პროდუქტია მაღალი კვებითი ღირებულებით და კვალი ელემენტების, განსაკუთრებით რკინის დიდი შემცველობით. ქათმის კომბინაცია ბოსტნეულთან აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და უბრალოდ სასიამოვნოა მისი ფერადი და მადისაღმძვრელი იერით.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ქათმის მკერდი;
- - 300 გრამი მაგარი ყველი;
- - 3 ცალი დიდი პომიდორი;
- - 3 კიტრი;
- - 2 ცალი დიდი კბილი ნიორი;
- - 3 სუფრის კოვზი ნებისმიერი მაიონეზი;
- - 1 სუფრის კოვზი მდოგვი;
- - ოხრახუში, მსხვილი შავი პილპილი და მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის მკერდი საგულდაგულოდ გარეცხილია და მოხარშული მსუბუქად დამარილებულ წყალში. შემდეგ ისინი აცივებენ, აშორებენ კანს, გამოყოფენ ხორცს ძვლებისგან და აჭრიან თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 2
ყველი უხეშად გახეხილია. ნიორი გაწმენდილია, გარეცხილი და სპეციალური პრესის საშუალებით გადის.
ნაბიჯი 3
პომიდორი და კიტრი გარეცხილია გამდინარე წყალში. შემდეგ კიტრს წვრილ ზოლებად აჭრიან, ჩასვამენ ღრმა ჭიქაში, ოდნავ ასხამენ მარილს და ტოვებენ 10-15 წუთს.
ნაბიჯი 4
თითოეული პომიდორი ორ ნაწილად გაჭერით, შემდეგ დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, დამარილებული და კიტრის მსგავსად, გრილ ადგილას 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ქათმის ფილე კომბინირებულია პომიდორთან, კიტრთან, ყველთან, ნიორთან და ნაზად შერეულია.
ნაბიჯი 6
მდოგვი შერეულია მაიონეზით ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის მიღებამდე, რის შემდეგაც სალათი მიიღება მიღებული მასით. მზა სალათს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
