ჭარხლის სალათი იშვიათად მზადდება მარტო ჭარხლით და ხშირად კომბინირდება სხვა ინგრედიენტებთან. ამ რეცეპტში გამომცხვარი ჭარხლის გემო შესანიშნავად შეავსებს ფეტას ყველს. ჭარხლის სალათები ჩვეულებრივ სუნელდება მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით, ძმრის დამატებით.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - 6 ცალი. ჭარხალი;
- - 200 გრ ფეტა ყველი;
- - 150 გრ სალათის ნაზავი;
- - 60 გრ მარცვლოვანი მდოგვი;
- - 50 მლ ბალზამიანი ძმარი;
- - 40 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - ახალი პიტნის კონა;
- - შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ჭარხალი, გადაიტანეთ მთელი ფოლგა, გამოაცხვეთ ტენდერში. შეამოწმეთ იგი სინაზისთვის ხის შამფურის საშუალებით.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ მარინადი ჭარხლისთვის. ზეითუნის ზეთს შეურიეთ მდოგვი, ბალზამიანი ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. სურვილის შემთხვევაში, ამ სახვევს შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ნიორი.
ნაბიჯი 3
ოდნავ გააცივეთ ჭარხალი, გააცალეთ ნაჭრები. შეურიეთ ჭარხლის სოლები მარინადს, გააჩერეთ სანამ არ გაცივდება.
ნაბიჯი 4
პიტნის ფოთლებს აურიეთ სალათის ნაზავი, დაუმატეთ პიკელებული ჭარხლის სოლი, კუბიკებად დაჭრილი ფეტა.
ნაბიჯი 5
მოაყარეთ სალათი ზეითუნის ზეთით, მოაყარეთ ჭარხლისგან დარჩენილი ძმარი-მდოგვის მარინადი.
