Chickpeas არის სახის პარკოსნები. მას "ცხვრის ბარდასაც" უწოდებენ, მაგრამ ასეთი განსხვავებული სახელის მიუხედავად, ის ძალიან სასარგებლოა. ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს, ასევე მდიდარია ბოჭკოთი. Chickpeas არის გემრიელი თავისთავად, უბრალოდ მოხარშული. მაგრამ მხოლოდ ყველაზე მგზნებარე თაყვანისმცემლები ჭამენ მას ამ გზით. კარგია სალათებსა და გვერდით კერძებში, პილაფსა და სუპებში. Chickpeas ყველით და პომიდორით არის ძალიან მარტივი რეცეპტი. ამის მიუხედავად, კერძი ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი და ნოყიერი გამოდის.
ეს ლობიო შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, ბოჭკოებს, B ჯგუფის ვიტამინებს (B1, B2, B3, B5, ბიოტინს, B6, B9), ვიტამინებს P, A, E და C. გარდა ამისა, წიწიბურა დაბალკალორიული პროდუქტია. Chickpeas ერთად პომიდორი და ყველი არის ვეგეტარიანული კერძი. ეს შეიძლება ჩაითვალოს როგორც დამოუკიდებელ სადილად, ასევე ხორცის ან თევზის გვერდით კერძად.
შემადგენლობა:
- Chickpeas - 1 მინა
- ადიღეური ყველი - 200 გრ
- პომიდორი - 2 ცალი.
- კურკუმა - 1/2 ჩ.კ.
- მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი)
- Მარილი
- დაფქვილი წიწაკა
- გამწვანება დეკორაციისთვის
მომზადება:
- ჩიტებს დავბანთ და წყალში ჩავყარეთ. სასურველია ღამით (მინიმუმ 4 საათი, სასურველია 7-8 საათი). წყალი უნდა აღემატებოდეს წიწიბურის დონეს 3-4 სმ-ით, ის ძალიან ძლიერად ითვისებს.
- ჩიბუხი ისევ ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ. წყლის დონე 1, 5-2 სმ-ით მეტია. მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში საათში, სახურავი ოდნავ გახსნილი. მისი მონელება ძნელია, არ დუღს. მთავარია ის გახდეს რბილი. მარილი მოხარშეთ დასრულებამდე დაახლოებით 10-15 წუთით ადრე.
- სანამ წიწიბურა დუღდება, ადიღეური ყველი დავჭრათ 1, 5-2 სმ კუბიკებად.
- ტაფაში (სასურველია ღრმა) ოდნავ გაათბეთ მცენარეული ზეთი და დაამატეთ კურკუმა, კარგად აურიეთ.
- დაამატეთ ადიღეური ყველი კურკუმის ზეთს და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- დაჭრილი პომიდორი 1-2 სმ-ზე პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ კურკუმა ყველს და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- როდესაც ჩიბუხი მზად იქნება, გადაწურეთ დარჩენილი წყალი და დაამატეთ იგი ტაფაში, აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ წიწაკა და ადიღეური ყველი უკვე დამარილებულია.
- დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- მზა ჩიზებს მოაყარეთ ყველი და პომიდორი ცოტაოდენი დაფქვილი წიწაკით და მწვანილებით.
