ვინც ყირიმში ყოფილა, ალბათ სცადა ბაქლავა, რომელიც ოქროს პლაჟებზე თითქმის ყველგან იყიდება. არ შეგიძლია არ მოგეწონოს ეს დესერტი და აუცილებლად მოინდომებ კიდევ სცადოთ, მაგრამ ამისათვის აღარ არის საჭირო ყირიმში წასვლა.
Ეს აუცილებელია
- • 3, 5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- • 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- • 70 გრ კარაქი (მისი ჩანაცვლება შესაძლებელია მარგარინით);
- • 2 ჩაის კოვზი ფუტკრის თაფლი;
- • 130 მლ წყალი;
- • მარილი;
- • 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოდა);
- • 250 გრ ძროხის რძე;
- • 1 სრული ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- • 100 გრ კაკალი;
- • 700 გრ მზესუმზირის ზეთი (უსუნო).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის დასამზადებლად ღრმა თასი დაგჭირდებათ. თქვენ უნდა დაასხით მას ძროხის რძე. კარაქი უნდა იყოს გამდნარი თხევად მდგომარეობაში წყლის აბაზანაში, ან ამისათვის ძალიან ნელი ცეცხლი უნდა იქნას გამოყენებული. შემდეგ დაასხით კარაქი რძეში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
მიღებულ ნარევს დაასხით არაჟანი და დაუმატეთ საკმაოდ ცოტა მარილი. ისევ ყველაფერი კარგად არის შერეული. საჭირო რაოდენობის გამაფხვიერებელი ჩაასხით ფქვილში, შემდეგ კი გადაიტანეთ საცერი. თუ საცხობი ფხვნილის ნაცვლად იყენებთ სოდას, მაშინ ის აუცილებლად უნდა შეურიოთ არაჟანს.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ფქვილი რძის ნარევში და მოზილეთ ცომი. საბოლოოდ უნდა აღმოჩნდეს საკმაოდ ელასტიური და მჭიდრო. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად და მოათავსეთ პლასტმასის პარკში. ასე რომ, ის უნდა იტყუებოდეს მეოთხედი საათის განმავლობაში (15 წუთი).
ნაბიჯი 4
შემდეგ ცომი დაჭერით რამდენიმე პატარა ნაჭრებად. თითოეული ნაწილი უნდა გადაიტანოთ თხელ ფენად (ეცადეთ რაც შეიძლება თხელი იყოს). გავაბრტყელოთ ცომი, ცოტათი დადოთ, ატმოსფეროს, რომ გადაბრუნებისას არ შეეკრას ერთმანეთს.
ნაბიჯი 5
თითოეული ფენა უნდა იყოს გახვეული რულონში, მოძრავი პინი დაგეხმარებათ ამაში. ცომის თავისუფალი ზღვარი ოდნავ უნდა შეიჭრას და ამოიღონ ნახვევი. შემდეგ მკვეთრი დანით, საჭიროა როლის დაჭრა ნაჭრებად. დავჭრათ კუთხით, ნაჭრების სიგანე უნდა იყოს დაახლოებით 20 მილიმეტრი.
ნაბიჯი 6
ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ მასში ბაქლავა. მის ზედაპირზე უნდა ჩამოყალიბდეს ულამაზესი მუქი ფერის ქერქი.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით შაქარი წყალში და დაამატეთ თაფლი, მოხარშეთ ყველაფერი. შედეგად სიროფში, თქვენ უნდა დაწიოთ მზა ბაქლავა, შემდეგ კი დადოთ კერძზე. მის გასასწორებლად მოაყარეთ დაჭრილი თხილი.
