სალათი საქონლის ხორცით და სტაფილოთი ძალიან დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი და არომატულია. ეს სალათი შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის, უნიკალურობისა და დახვეწილობის გამო.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ საქონლის ხორცი
- - 2-3 სტაფილო
- - 7 ცალი. ბოლოკი
- - 3 კვერცხი
- - 2 კიტრის მწნილი
- - 4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 2 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი
- - ჯაგრისის 2 პინჩი
- - 2 პინჩი კური
- - წიწაკა, მარილი და პილპილი გემოვნებით
- - სალათის ფოთლები
- - ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ მცენარეული ზეთი და სოიოს სოუსი პატარა ჭურჭელში, ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაასხით ცხელ ტაფაში, გაათბეთ ნარევი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ხორცი, გააშრეთ, დადეთ საჭრელ დაფაზე. დავჭრათ საქონლის ხორცი სალათისთვის ზოლებად ან ძალიან პატარა კუბებად. ხორცის ნაჭრები განათავსეთ ტაფაში და გააჩერეთ 5-6 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. განათავსეთ ხორცი საწურში ან ქაღალდის ხელსახოცში, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწრიტოს.
ნაბიჯი 3
კანი, ჩამოიბანეთ და მშრალი სტაფილო და ბოლოკი. გახეხეთ სტაფილო ან დაჭერით პატარა ზოლებად, და გაწურეთ ბოლოკი ზოლებად.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ კვერცხის ქვაბი, დააფარეთ წყალი, დაამატეთ მარილი და დადგით ცეცხლზე, მოხარშეთ მკაცრად. გააგრილეთ კვერცხი, გააცალეთ კანი და დაჭერით ზოლებად. კიტრი დავჭრათ გრძელ და წვრილ კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ღრმა ტაფაში, დაამატეთ სანელებლები, მარილი და პილპილი, გააცხელეთ. გახურებულ ზეთს დაადეთ ბოლოკი, ხორცი და სტაფილო, 5 წუთის განმავლობაში შეწვით. დამახსოვრება აურიეთ.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები, დადეთ თეფშზე, მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული და ხორცი, კიტრის მწნილი, კვერცხი, ცოტათი აურიეთ ყველაფერი, დაასხით ტაფაზე ზეთი და მიირთვით.
