გოგრის და გრეიფრუტის ძალიან უჩვეულო და ცხარე სალათი გააკვირვებს უყვარს გურმანებსაც კი.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ცალი. გრეიფრუტი;
- - 500 გრ ახალი გოგრა;
- - 150 გრ ახალი სალათის ფოთოლი;
- - 20 გრ ახალი თაფლი;
- - 1 კომპიუტერი. ლიმონი;
- - 1 კომპიუტერი. წითელი ხახვი;
- - 20 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 2 გრ შავი პილპილი;
- - 1 გრ თეთრი წიწაკა;
- - 2 გრ წითელი წიწაკა;
- - 1 გრ დაფქული ჯავზი;
- - ცოტა მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ხახვი, კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში, გააცალეთ კანი და მშრალი. ხმელი ხახვი დავჭრათ ორ ნაწილად. განათავსეთ თეფშზე, ჩამოჭერით ქვემოთ და განათავსეთ საყინულეში ოცი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ სუფთა გოგრა თბილ წყალში, გაჭერით კანი. საჭიროა სამიდან ხუთ მილიმეტრამდე რბილობის ამოღება კანით, უფრო მკაცრიც. გაწმენდილი გოგრა დავჭრათ მსხვილ კუბებად ერთნახევარიდან ორ სანტიმეტრამდე. ზეითუნის ზეთში კარგად გახურებულ ტაფაში, შეწვით ცოტა გოგრა. ეს უნდა იყოს რბილი და ადვილი უნდა იყოს პირსინგი ჩანგლით, ხოლო გვერდები უნდა იყოს მოყავისფრო. დაამატეთ თაფლი და დაფქული წითელი და შავი წიწაკა, მარილი ცოტათი. აურიეთ ყველაფერი და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი.
ნაბიჯი 3
სალათის ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, ჩამოიხრჩეთ დაჩრდილულ ადგილას ოცი წუთის განმავლობაში, რომ გაშრეს. შემდეგ დაჭერით სალათი მსხვილ ნაჭრებად და მოათავსეთ ჭიქაში. გაციებული გოგრა დაუმატეთ სალათს.
ნაბიჯი 4
სალათის გასახსნელად, ცალკე კონტეინერში აურიეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი, დაუმატეთ მარილი და ცოტა პილპილი. მოდით ნარევი ცოტათი ციცაბო, და შემდეგ დაამატეთ სალათი. ამოიღეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით ნახევრად რგოლებად, დაამატეთ სალათს.
ნაბიჯი 5
გრეიფრუტი გარეცხეთ, გაშრეს და გააცალეთ კანი. გამოყავით ხორცი მსხვილ ნაჭრებად. საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ძვლები და ფილმები. მოათავსეთ რბილობი სალათში, აურიეთ სუფრასთან მიტანის წინ.
