რა თქმა უნდა, დღეს მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ პური, რომელიც მომზადებულია სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით და ყველა გემოვნებისთვის. მაგრამ ვერცერთი ქარხნული ცომეული ვერ აავსებს სახლს ხელნაკეთი პურის საოცარი და უნიკალური არომატით, რომლის მომზადებაც თქვენი საყვარელი დანამატებით შეგიძლიათ. პურის ნამცხვრებისთვის იყენებენ საკმაოდ გულწრფელ შემავსებლებს: ყველი, ლორი, კვერცხი, რომელთა გემო გაუმჯობესებულია არომატული მცენარეების, ციტრუსის ცედრის, ზეთისხილითა და ზეთისხილით. ამ შემთხვევაში საფუარის ცომი მზადდება უსაფრთხო გზით, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს მისი მომზადების დროს. ასეთი ნამცხვრები ტურისტებისთვის სიკეთეა, რადგან ისინი მცირე ზომის, კალორიული და კარგი გემოთი არიან.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის
- - სწრაფი მოქმედების საფუარი 8 გრ ან ახალი 40 გრ
- - წყალი ან რძე 400 გრ
- - ფქვილი 500-600 გ
- - გრანულირებული შაქარი 2 ს.კ.
- - უხეში მარილი 0,5 ჩ.კ.
- - ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი 2 ს.კ. ლ
- შევსებისთვის
- - მაგარი ყველი 100 გრ
- - 12 ზეთისხილი
- - semolina 1 სტადიის. ლ
- - ზღვის მარილი 0,5 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ საფუარი 250 გრ ფქვილს, შაქარს და მარილს ქვაბში ან თასში საკმარისად დიდი, რომ ცომი გაიზარდოს.
ნაბიჯი 2
თანდათანობით დაამატეთ თბილი წყალი ან რძე, დაასხით ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი.
ნაბიჯი 3
ცომი კარგად მოზილეთ დაახლოებით 10-15 წუთი და დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი. მზა საფუარის ცომი უნდა იყოს რბილი და მყარი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ცომი თბილ ადგილას და გააჩერეთ 1-1, 2 საათის განმავლობაში, ისე, რომ იგი დაახლოებით გაორმაგდეს.
ნაბიჯი 5
შევსების მიზნით, ზეთისხილი დაჭერით 6-8 ნაწილად, გახეხეთ ყველი. შეურიეთ semolina ერთად გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 6
როდესაც ცომი "წამოვიდა", ის სამ ნაწილად უნდა დაიყოს. ყოველი მესამე გაყავით ორ ბრტყელ ნამცხვრად. დაჭერილი ზეთისხილი დაამატეთ ერთ მესამედს და კვლავ ოდნავ მოზილეთ. დანარჩენი ორი ნამცხვარი წრეებში მოაყარეთ უხეში ზღვის მარილით. მესამე ორი - მოაყარეთ ყველისა და semolina ნარევი.
ნაბიჯი 7
გააკეთეთ სხვადასხვა ჭრილები ტორტის თითოეული სახეობისთვის. მოაყარეთ ფქვილი და დატოვეთ თბილ ადგილას 15 წუთით ადრე გამოცხობამდე.
ნაბიჯი 8
გაახურეთ ღუმელი 220˚C- ზე, ღუმელის ქვედა თაროზე დადეთ წყალი ჭურჭლით, რომელიც წარმოქმნის ორთქლს, რის გამოც ნამცხვრები გაიზრდება.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ტორტილებთან ერთად ღუმელში და აცხვეთ 15-20 წუთი. მზა ტორტილებს ოქროს ქერქი უნდა ჰქონდეს.
