პარათას ნამცხვრების სამშობლო ინდოეთია. ამ კერძს იქ საკმაოდ ხშირად ამზადებენ. მე გთავაზობთ ამასაც. დააგემოვნეთ ეს გემრიელი და დელიკატური ტორტილები.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 230 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- - თბილი წყალი - 100 მლ;
- - მარილი - მწიკვი;
- - კარტოფილი - 2-3 ცალი;
- - მწვანე ხახვი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ახალი cilantro - 1 სუფრის კოვზი;
- - ოხრახუში - 1 სუფრის კოვზი;
- - წიწაკა - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ხორბლის ფქვილი ცალკე და საკმაოდ ღრმა თასში, შეურიეთ მარილის მარილი. იქ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და თბილი წყალი. მასის ერთგვაროვან მასად გადაქცევის შემდეგ, ათქვიფეთ რბილი ცომი. დასრულების შემდეგ, შეფუთეთ იგი პლასტმასის ან საკინძავ ფილმში და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში, პილინგის შემდეგ, მოხარშეთ კარტოფილი. როდესაც მზად იქნება, გახეხეთ სანამ არ გახდება გლუვი, ანუ გადააქციეთ პიურედ, შემდეგ კი შეურიეთ შემდეგ ინგრედიენტებს: დაჭრილი მწვანე ხახვი, კოინტრო და ოხრახუში. შეურიეთ ნარევს მარილი და პილპილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ. პარათას ბრტყელი ნამცხვრების შევსება მზად არის. დაიყოს იგი 5 ერთნაირ ნაწილად.
ნაბიჯი 3
ცომი 5 თანაბარ ნაწილად დაყავით, ოდნავ გადაახვიეთ. განათავსეთ შევსება თითოეულ მიღებული tortillas. ნაზად წაუსვით ცომი ისე, რომ მისი კიდეები ზუსტად ცენტრში იყოს.
ნაბიჯი 4
ნაზად გადაახვიეთ ფორმირებული ჩაყრილი ტორტილები მინიმალური სისქით. თუ მოულოდნელად ერთ-ერთზე ჰაერის ბუშტები გაქვს, გახვრეტე.
ნაბიჯი 5
მშრალი ჭურჭლის გახურების შემდეგ, მოათავსეთ ტორტი მასზე. Fry ეს ერთი წუთით. ვადის ამოწურვის შემდეგ, კერძი გადააბრუნეთ მეორე მხარეს, მანამდე იგი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. კვლავ საზ ერთი წუთით. გაიმეორეთ ეს პროცედურა. გააკეთეთ ეს ყველა ნამცხვრით.
ნაბიჯი 6
შემწვარი ცომი შეავსეთ ფხვიერ თასში. პარათას ნამცხვრები მზად არიან!
