რბილი ფუნთუშები ტკბილი ნაღებით არის ნაზი მკურნალობა ბავშვებისა და მოზარდებისთვის. Ruddy pastries დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას ნებისმიერ სიტუაციაში! ამ რეცეპტის თანახმად, ცომი ნამდვილად რბილი და ნაზი აღმოჩნდება, ხოლო არომატული კრემი ფუნთუშებს ძალიან განსაკუთრებულს გახდის.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 800 გ;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები;
- - არაჟანი - 400 გ;
- - საფუარი - 10 გ;
- - წყალი - 80 გ.
- კრემისთვის:
- - რძე - 2 ჭიქა;
- - შაქარი - 0,5 ჭიქა;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - ფქვილი –2 ს.კ. კოვზები;
- - ვანილის შაქარი - 0,5 პაკეტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით საფუარის ტომარა თბილ წყალში და აურიეთ. ჩვენ თბილ ადგილას დავდოთ დაახლოებით 10 წუთი, სანამ ზედაპირზე არ გამოჩნდება ქაფის ბუშტები.
ნაბიჯი 2
გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში. ჩაასხით მათ შაქარი. ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ, სანამ ქაფი ჩამოყალიბდება. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ. შეუთავსეთ ნარევი საფუარს. შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, მასა ათქვიფეთ. როდესაც ცომი სქელი გახდება, ხელებით ათქვიფეთ. მზა ცომი ჩავდოთ ღრმა თასში, გადავაფაროთ ხელსახოცი და ჩავდოთ თბილ ადგილას 50-60 წუთის განმავლობაში. ცომი უნდა იყოს დაახლოებით ორმაგი მოცულობის.
ნაბიჯი 3
კრემის მოსამზადებლად შაქარი ჩაასხით რძეში და ოდნავ გაათბეთ ქვაბში სქელი ფსკერით. შეურიეთ კვერცხი ფქვილს ცალკე, სანამ გლუვი გახდება. ამ მასას დაამატეთ ნახევარი ჭიქა გახურებული რძე, კვლავ კარგად აურიეთ და გაუგზავნეთ ტაფს დანარჩენი რძით. გავაცხელოთ საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ვურიოთ. არავითარ შემთხვევაში არ ვხარშოთ. როდესაც კრემი გასქელდება და მასზე ბუშტები გამოჩნდება, გადმოდგით ცეცხლიდან. დაამატეთ ვანილის შაქარი და კარგად აურიეთ. კრემი გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
მოზილეთ წამოსული ცომი და გააბრტყელეთ მართკუთხა ფენად, დაახლოებით 5 მმ სისქით. გადააფარეთ კრემის ფენა ზემოდან, ოდნავ უკან დაიხიეთ ფენის კიდეებიდან. ცომი გადაახვიეთ რულონში, დააჭირეთ კიდეზე. შემდეგ დაჭერით 3-5 სმ-ის თანაბარ ბლოკად. განათავსეთ ისინი პერგამენტებით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10-20 წუთით, ისე რომ ფუნთუშა კიდევ ცოტა მოიმატოს. შეზეთეთ გულით. შემდეგ ჩავდოთ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და ვაცხოთ 20-30 წუთით, სანამ არ შეიწვება.
