მწვანილის გაყინვა შესანიშნავი გზაა თქვენი ზამთრის მენიუსთვის ვიტამინებით მდიდარი საკვების შესანარჩუნებლად. ზოგჯერ, გულმოდგინე დიასახლისები ბლანკებს ინახავენ გაზაფხულამდე და ზაფხულის დასაწყისამდეც კი, როდესაც საწოლებში ახალი მოსავალი უკვე იზრდება. ჩნდება კითხვა - რა უნდა მოამზადოს გაყინული მწვანილისგან, რომ არ გადააგდოთ ღირებული პროდუქტი და ამავე დროს განებივრდეთ ხელნაკეთი გემრიელი და მსუბუქი კერძებით?
მწვანე ომლეტი
სცადეთ გულწრფელი და წვნიანი omelet გაყინული მწვანილით. 250-300 გრ ნებისმიერი ვიტამინის ნარევისთვის (დაჭრილი ისპანახი, ხახვის ბუმბული, ოხრახუში, კამა), 4 კვერცხი საკმარისია. გაათეთეთ მწვანილი, გადაწურეთ ზედმეტი ტენიანობა და გადააფარეთ whipped yolks და თეთრი. დაამატეთ 300 გრ ხაჭო და გახეხილი მყარი ყველი, მოაყარეთ ყველაფერი გემოვნებით და აურიეთ.
გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე. განათავსეთ ნარევი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ დაფქული პურის ბროწეული. მწვანე omelet გაატარეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ, ზემოდან მოაყარეთ პურის ბროწეული და ისევ შედგით ღუმელში. 10 წუთის შემდეგ, კერძი მზად არის.
მწვანე წვნიანი
გაყინული მწვანილი ქმნის შესანიშნავ, დიეტურ პირველ კერძს. ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ "ბალახი", არამედ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც გაჩერებულია საყინულედან გაზაფხულის ბოლომდე (სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, მწვანე ლობიო და ა.შ.). პიურე წვნიანის მომზადების წინ, 300 გ ცივი ნედლეული ცოტათი გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ ადუღეთ დამარილებულ წყალში მოხარშეთ, ამოიღეთ ტაფა და გააგრილეთ.
გახეხეთ მოხარშული ბოსტნეული და მწვანილი ბლენდერში, მუჭა სუფთა ოხრახუში და კამა და მიღებული ნარევი ჩაყარეთ ბულიონში. გახსენით 5 გრ გაცრილი ხორბლის ფქვილი რამოდენიმე სუფრის კოვზ რძეში და დაასხით წვნიანს წვრილ ნაკადში მუდმივი მორევით. კერძი სეზონით 10 გრ კარაქით და ერთი ჭიქა რძით, მიიყვანეთ ადუღებამდე, საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი. მზა გაყინული ბალახის წვნიანი მიირთვით არაჟანთან ან დადუღებულ გამომცხვარ რძესთან ერთად.
მარტივი ბალახის სუპი ლაფთით
მაის-ივნისში მჟაუნა ძალიან პოპულარულია ზაფხულის მაცხოვრებლებში, რაც ამდიდრებს დიეტას ვიტამინებით, ხოლო ახალი ბოსტნეული ჯერ არ მომწიფდა საწოლებში. ამ ვიტამინით C და B მდიდარი მცენარეითა და გაყინული მწვანილებით მოამზადეთ noodles- ის სწრაფი, მკვებავი სუპი. ამისათვის ნახარშში მოხარშეთ წვრილი მაკარონი (100 გრ. 100 გრ), ჩადეთ დაჭრილი სორო (100 გრ) და ოდნავ გალღობილი ოხრახუში, კამა, ისპანახი (350-400 გრ).
სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაყარეთ 2 კვერცხი ცალკე ჯამში, აურიეთ 100 მლ რძე და იგივე რაოდენობის კარაქი. სეზონი მწვანილის სუპით, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გამორთეთ.
