Lazy dumplings შესანიშნავია ოჯახის საუზმისთვის ან ვახშმისთვის და ოჯახს შეუძლია დაეხმაროს მომზადებაში. ამ კერძის მომზადების სხვადასხვა გზა არსებობს. ეს შეიძლება მოხარშული სოუსით ბოსტნეულით და ვარდების სახით ბოსტნეულის ბალიშზე.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 3 ს.კ.
- - კვერცხი - 1 ც.
- - წყალი - 2/3 სტადიის.
- - მარილი - 0,5 ს.კ. ლ
- შევსება:
- - ხორცი
- - ხახვი
- - მარილი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ ბოსტნეულის სოუსით მოზარდოთ ზარმაცი პელმენი, ჯერ უნდა მოამზადოთ ყველა პროდუქტი. მაგრამ ჩვენ დავიწყებთ დაფქვილი ხორცით, რომელიც უკეთესად არის მომზადებული რამდენიმე სახის ხორცისგან (მაგალითად, ღორის ხორცი და ხბოს ხორცი). მას ემატება წვრილად დაჭრილი ხახვი, ოხრახუში, წიწაკა, ნიორი და მარილი. ეს ყველაფერი შერეულია და მზა ფარშს ცოტა წყალი ემატება, რომ უფრო წვნიანი იყოს. შემდეგ თქვენ უნდა ჩადოთ მაცივარში ისე, რომ გაჟღენთილი იყოს.
ნაბიჯი 2
ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ სოუსის მომზადება. თქვენ უნდა მოამზადოთ ბადრიჯანი წყალში და მარილში გაჟღენთილი. ეს საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ სიმწარე და პროცედურის დასრულების შემდეგ, ბადრიჯანი პრაქტიკულად არ ითვისებს მცენარეულ ზეთს. ნიორი და ხახვი შემწვარი ღრმა კერძში ცხელ ზეთში, შემდეგ აყრიან ბადრიჯანს. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა და ყაბაყი, შემდეგ კი პომიდორი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ სითხე არ აორთქლდება და ბოსტნეული არ მოიხარშება. სოუსის მომზადების დროს უნდა დამარილებული და გემოვნებით სუნელიანი იყოს. როდესაც მზად იქნება, სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბოსტნეულის ნაჭრების სახით ან სცემეს ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
მზა ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფურცელში და განათავსეთ მასზე მოხარშული გაცივებული დაფქული ხორცი. ცომი გახეხილი ხორცით ფრთხილად შემოვიდა და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად დიასახლისის შეხედულებისამებრ. მოხარშული dumplings თავისუფლად ასახული მოხარშული ფორმით. მათ შორის დაშორებულია ბოსტნეულის სოუსით და ემატება ბულიონი. ისინი მზად არიან დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია მათი რიცხვიდან.
ნაბიჯი 4
მაგრამ არის კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი - ეს ერთი ზარმაცი დიდი პამპლენია, რომლის მომზადებაც არანაკლებ ადვილია. ამისთვის ნებისმიერი ცომი შესაფერისია, მათ შორის კლასიკურიც. დაჭრილი ხორცი უნდა დამარილდეს, დაამატეთ წიწაკის, დაქუცმაცებული ნიორისა და რძის ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე. მთელი მასის შერევის შემდეგ, ისინი გვერდზე გადადეს და დაიწყებენ ბოსტნეულის ბალიშის მომზადებას. ამისათვის გახეხეთ ხახვი და სტაფილო. ბოსტნეული მსუბუქად იწვება frying პანში, შემდეგ ემატება წიწაკა, მაიონეზი, მშრალი თეთრი ღვინო, მარილი და მზადყოფნაში მოაქვთ. წვრილად გახვეულ ცომს აყრიან ფარშს, მოხარშულ სტაფილოს ნაწილს სოუსში და აყრიან. ახლა თქვენ უნდა ჩადოთ ყალიბში, დანარჩენი სტაფილოს მასში ჩადების შემდეგ. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ ცხელი წყალი ფორმას ისე, რომ იგი დაფარავს პამენდერების ნახევარს და ზემოდან მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით. მასალის 25 წუთის განმავლობაში ჩაშუშვის შემდეგ ცხელ ღუმელში 210 ° C ტემპერატურაზე, მისი გატანა და მირთმევა შესაძლებელია. კერძს ცხლად მიირთმევენ, შეიძლება ლამაზი ქვაბში იყოს მთლიანად, ან შეგიძლიათ ნაწილებად დაჭრილ იქნას, დაასხით არაჟანი და მოაყაროთ სუფთა ოხრახუში და კამა ზემოდან. ნებისმიერი ფორმით, ეს იქნება ძალიან ნოყიერი და გემრიელი.
