ჰალვას დამზადების უამრავი გზა არსებობს. მე გთავაზობთ ამ დელიკატესების მომზადებას ისე, როგორც ის მზადდება აზერბაიჯანში. ვფიქრობ, მოგეწონებათ ეს კერძი არამარტო მომზადების სიმარტივის, არამედ მშვენიერი გემოვნების გამო.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- - კარაქი - 300-350 გ;
- - შაქარი - 1 მინა;
- - წყალი - 1 მინა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ კარაქი შეფუთვიდან და განათავსეთ იგი ტაფაში, სასურველია თუჯის. აზერბაიჯანული ჰალვას მოსამზადებლად შეიძინეთ საუკეთესო და უმაღლესი ხარისხის. განათავსეთ კერძები ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
როდესაც კარაქი მთლიანად გადადნება ტაფაში, დაიწყეთ მასში ნაზად დაამატეთ ხორბლის ფქვილი მცირე ულუფებით. ნუ დაივიწყებთ ნარევის განუწყვეტლივ აღვივებს ამ პროცედურის დროს - ამ გზით მოიშორებთ ზედმეტ სიმსივნეებს.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ გრანულირებული შაქარი ჭიქა მდუღარე წყალს. აურიეთ მიღებული ხსნარი ისე, როგორც საჭიროა, ანუ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება. ნაზად დაამატეთ ეს სიროფი კარაქის ფქვილის მასას. მიღებული ნარევი მოშუშეთ ოქროსფერ ყავისფრამდე. თუ თქვენ გაქვთ სურვილი, მომზადების ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ თხლად დაჭრილი თხილი მომავალ ჰალვაში. შეარჩიეთ ისინი თქვენი შეხედულებისამებრ.
ნაბიჯი 4
მიღებული ცხელი მასა განათავსეთ თავისუფალ ფირფიტებზე ისე, რომ იგი თხელ ფენად დადოთ. აზერბაიჯანული ჰალვა მზად არის! მოგერიდებათ სუფრასთან მიირთვათ ეს დელიკატესი. დესერტი შეინახეთ მაცივარში.
