სცადეთ გულწრფელი ქათმის სუპი ბრინჯით. მისი უნიკალური მდიდარი ბულიონი დაგეხმარებათ მიიღოთ ახალი ძალა დღის წარმატებით გაგრძელებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- 6 პორციისთვის:
- -3-4 ქათმის ძვალი, კანი არ არის
- -1-2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- -2-3 ნიახური ღერო, დაჭრილი
- -2 დიდი ხახვი, დაჭრილი
- -2-3 დიდი სტაფილო, დაჭრილი
- -2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- -2-3 პომიდორი, კუბიკებად დაჭრილი
- -1 საშუალო დაჭრილი ყაბაყი
- -8 ჭიქა ქათმის ნახარში
- -1 ჭიქა თეთრი ღვინო
- -1/2 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი
- -1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა
- -1/2 ჩაის კოვზი thyme
- -3/4 ჭიქა ბრინჯი
- -1 ჭიქა გაყინული სიმინდი
- -1 ჭიქა გაყინული ბარდა
- -1-2 ჭიქა გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დიდ ქვაბში, საშუალო ცეცხლზე, გაათბეთ ზეითუნის ზეთი და დაიწყეთ ქათმის ძვლების მომზადება. 3-4 წუთის შემდეგ დაამატეთ ნიახური, ხახვი, სტაფილო, ნიორი, პომიდორი და გოგრა. Fry დაახლოებით 5-7 წუთი.
ნაბიჯი 2
დაუმატეთ ქათმის ნახარში, ღვინო, შავი პილპილი, წითელი წიწაკა და thyme. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაფარეთ და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ერთი საათის შემდეგ: დაამატეთ ბრინჯი, გაყინული სიმინდი, ბარდა და ყვავილოვანი კომბოსტო. გააჩერეთ კიდევ 20-30 წუთი - მოხარშვის დრო იცვლება იმის მიხედვით, თუ რა ტიპის ბრინჯი გამოიყენებთ. მაგალითად, ყავისფერი ბრინჯის მომზადებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე თეთრი ბრინჯის. მირთმევამდე დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ბრინჯის კეთილგანწყობის ხარისხი.
