პიცის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ერთ-ერთზე მინდა მოგიყვეთ. მე გთავაზობთ მოამზადოთ ის ქვეყნის სტილში. ის სხვებისგან განსხვავდება თავისი უნიკალური გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - რძე - 250 მლ;
- - შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მშრალი საფუარი - 11 გ;
- - კარაქი - 125 გ;
- - ფქვილი - 350-400 გ;
- - მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
- შევსება:
- - ხაჭო - 250 გ;
- - კამა;
- - მწვანე ხახვი;
- - ქათმის ფილე - 250 გ;
- - ყველი - 100 გრ;
- - semolina - 1 სუფრის კოვზი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ცომის ცომის მომზადება. ამისათვის ცალკე თასში შეაერთეთ 100 მილილიტრი თბილი რძე, სუფრის კოვზი ფქვილი და გრანულირებული შაქარი, ასევე მშრალი საფუარი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და ჩავდოთ თბილ ადგილას დაახლოებით 7-10 წუთი. ამრიგად, ეს მასა გაიზრდება.
ნაბიჯი 2
საფუძვლიანად გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით, შემდეგ კი ავურიოთ ინგრედიენტები, როგორიცაა აწეული ცომი, დანარჩენი თბილი რძე და წინასწარ გამდნარი კარაქი. იქ დაამატეთ დარჩენილი გრანულირებული შაქარი და მარილი. ეს მასა კარგად აურიეთ და ცომი მოზილეთ. შემდეგ განათავსეთ იგი თბილ ადგილას, რომ გაიზარდოს დაახლოებით საათნახევარი. დროის გასვლის შემდეგ ოდნავ მოზილეთ და აღარ შეეხოთ კიდევ 40 წუთი.
ნაბიჯი 3
მზა ცომი გავაბრტყელოთ წრის ფორმის გამაგრილებელი პინით, რომლის სისქე 1 სანტიმეტრის ტოლი უნდა იყოს. მიღებული ფენა განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის ფურცლით.
ნაბიჯი 4
წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და კამა, შემდეგ აურიეთ მარილი, ხაჭო და პილპილი. მოვხარშოთ ქათამი სანამ მოხარშული და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ ყველი სახეხით, სასურველია უხეში.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით semolina ცომის ფენაზე და განათავსეთ იგი თანაბარ ფენად, ჯერ მწვანილის ნარევი, შემდეგ კი ქათმის ნაჭრები. ბოლო ფენა უნდა იყოს გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუს ტემპერატურაზე და გააგზავნეთ მასში გამოსაცხობად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ანუ 20-25 წუთის განმავლობაში. ქვეყნის სტილის პიცა მზად არის!
