ზრაზის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა სახის დაფქული ხორცისგან. ამ რეცეპტში გამოიყენება ქათამი, რომელიც ყველთან შერწყმისას კარგ და სავსე კერძს ქმნის. ამავე დროს, ქათმის ხორცი დაბალკალორიულია და შესაფერისია დიეტური კვებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე (470 გ);
- - კარაქი (45 გ);
- - მაგარი ყველი (45 გრ);
- –თეთრი პური (10 გრ);
- –ქათმის კვერცხი (1-2 ცალი);
- –რძე (10 მლ);
- - ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- –სუჰარი პურის დასაცხობად;
- - შავი პილპილი გემოვნებით;
- - დაჭრილი ოხრახუში (7 გრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე კარგად ჩამოიბანეთ და დაჭერით ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ, ჩაყარეთ თეთრი პური თასში, დაუმატეთ რძე და დაელოდეთ დარბილებამდე. ამის შემდეგ, გაწურეთ პური და დაუმატეთ ფარშს. აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის ჯერ კარაქი მოათავსეთ საყინულეში. სანამ კარაქი გაცივდება, გახეხეთ ყველი. ასევე დაჭერით ნიორი და ოხრახუში და აურიეთ ერთ თასში. ამოიღეთ ზეთი საყინულედან და გახეხეთ. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი შევსებისთვის და დატოვეთ ცოტა ხნით.
ნაბიჯი 3
კარგად დაიბანეთ ხელები და დაიწყეთ დაფქული ხორცი. ხელის გულზე დაარიგეთ მცირეოდენი ხორციანი ხორცი, შემდეგ კი თანაბრად განაწილეთ სავსე და ზემოდან მოაფარეთ მზა ხორცის ბრტყელი ნამცხვარი.
ნაბიჯი 4
ცომი, ათქვიფეთ კვერცხი ჭიქაში, ათქვიფეთ და პურის ბუშტები მოათავსეთ ბრტყელ თეფშში. თითოეული კვება ჯერ ათქვეფილ კვერცხში ჩაყარეთ, შემდეგ კი პურის ბუშტებში გაახვიეთ.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ყველა ზრაჟი ზეთში და შეწვით 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც zrazy მზად იქნება, განათავსეთ კერძი ბრტყელ თეფშზე და მიირთვით ახალი ბოსტნეულით.
