მეორე კურსები ყოველთვის წარმატებულია, როდესაც ხორცი ნაზად მოიხარშება და გემრიელი სოუსით არის სუნელი. სოკოთი დაჭრილი ყველით ნამდვილად სიამოვნებას მოგანიჭებთ, სოკოს დელიკატური არომატი და ყველის სინაზი დაუვიწყარ გემოვნებას მოგანიჭებთ.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ ღორის ხორცი;
- - 2 ცალი. ხახვის ბოლქვები;
- - 500 გრ პორჩინის სოკო;
- - 20 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 250 გრ მაგარი ყველი;
- - 100 გრ მაიონეზი;
- - 4 რამ. ერთი კბილი ნიორი;
- - 5 გრ დაფქული შავი ნიორი;
- - 5 გრ მარილი;
- - 50 გრ ახალი მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ სოკო ცივ წყალში 2 საათის განმავლობაში. კარგად ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით პატარა, თანაბარ ნაჭრებად. გარეცხეთ და გააცალეთ ხახვი. დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ სოკო ხახვს და შეწვით, მუდმივად ურიეთ, სანამ სოკო არ დაიწყებს შემცირებას. სოკოს საერთო მასა უნდა შემცირდეს თითქმის ნახევრით, სოკო ოდნავ შემწვარი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 2
ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ, ცოტა გაამშრალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სცემეთ ორივე მხარეს და წაუსვით მარილი, ნიორი და პილპილი.
ნაბიჯი 3
აიღეთ საცხობი ფურცელი, დაალაგეთ chops ლამაზად. ოდნავ წაუსვით მაიონეზი ზემოდან და გამოყავით სოკო. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ყველი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ chops კარგად გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ბრინჯთან ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.
