მატჩა არის დაფხვნილი მწვანე ჩაი, რომელსაც იაპონელები ტრადიციულ ჩაის ცერემონიალებში იყენებენ. მას აქვს ლამაზი მწვანე ფერი და მწარე გემო. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სახის მკურნალობის მოსამზადებლად, მაგალითად, ასეთი არომატული შოკოლადის დამზადება.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ თეთრი შოკოლადი (4 ბარი)
- - 1/2 სტადიის. მძიმე კრემი მათრახისთვის
- - 25 გრ უმარილო კარაქი
- - 2 ს.კ. ლ მწვანე ჩაის ფხვნილი (მაჩა) + 2 ჩ.კ. დასაფრქვევად
- - პერგამენტის ქაღალდი
- - საცხობი კერძი 20x20 სმ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით თეთრი შოკოლადი დანით.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ კარაქი პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით მძიმე კრემი პატარა ქვაბში და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე თითქმის ნელ ცეცხლზე. როდესაც ბუშტები გამოჩნდება, გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 4
ცხელ კრემს დაუმატეთ დაჭრილი თეთრი შოკოლადი და დაჭრილი კარაქი. აურიეთ სანამ ტექსტურა არ გამარტივდება.
ნაბიჯი 5
გაასხით 2 სუფრის კოვზი დაფხვნილი მწვანე ჩაი ნაღების ნარევში. აურიეთ.
ნაბიჯი 6
დაფარეთ 20x20 სმ საცხობი კერძი პერგამენტით, დაასხით ნაღების ჩაის ნარევი. გლუვი ზედაპირზე spatula, ეს უნდა იყოს თავისუფალი ბუშტები. განათავსეთ გრილ ადგილას 4-5 საათის განმავლობაში ან მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ პერგამენტი ფორმიდან 4-5 საათის შემდეგ. დაიჭირეთ სამზარეულოს დანა ცხელი წყლის ქვეშ, შემდეგ კი აუცილებლად გაიწმინდეთ პირსახოცით ან ნაფეხურით. დანა არ უნდა იყოს ნესტიანი.
ნაბიჯი 8
ცხელი დანის გამოყენებით, გაყავით შოკოლადის ბლოკი 4 ნაწილად, შემდეგ კი თითოეული მათგანი კიდევ 9 პატარა ნაწილად.
ნაბიჯი 9
მოაყარეთ 2 ჩაის კოვზი მწვანე ჩაის ფხვნილი. შეინახეთ ასეთი შოკოლადი მაცივარში და მიირთვით გაცივებული.
