ეს რეცეპტი იყენებს საიდუმლო ინგრედიენტს, რომელიც ქათამს ძალიან ნაზსა და წვნიანს ხდის. მოამზადეთ ქათამი ამ რეცეპტის მიხედვით თქვენი ოჯახისთვის და მეგობრებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 2 დიდი ქათმის მკერდი
- - 3 ქათმის კვერცხი
- - 2 ჩაის კოვზი სუნელი (ნებისმიერი)
- - 1 ჩაის კოვზი ნებისმიერი ცხელი სოუსით
- - 1 ჭიქა ფქვილი
- - ½ ჩაის კოვზი წიწაკა
- სოუსისთვის:
- - მაიონეზი
- - 5 სუფრის კოვზი ცხელი და ტკბილი სოუსი
- 1/2 ჭიქა ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი
- - ფორთოხლის ცედრა
- - მწვანე ხახვი დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. დავჭრათ ქათმის მკერდი პატარა თანაბარ ნაჭრებად. მიიღეთ ღრმა თასი და სცემეს მასში სამი კვერცხი. დაუმატეთ მარილი და ცხელი სოუსი. მიღებულ ნარევს დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ფქვილი ბრტყელ ფირფიტაზე. დაუმატეთ მარილი და ცოტა პილპილი.
ნაბიჯი 2
ქათმის თითოეული ნაჭერი უნდა გადაახვიოთ ფქვილში და დადოთ კილიტა. თუ არ გსურთ ქათმის ღუმელში გამოცხობა, შეგიძლიათ უბრალოდ შეწვათ ტაფაში. აუცილებელია ძუძუს გამოცხობა 15-20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ დროის გასვლის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მკერდის ოდნავ მოყავისფრო მკერდი.
ნაბიჯი 3
სანამ ქათამი ხარშავს, სოუსი უნდა მოამზადოთ. ამისათვის საჭიროა ღრმა თასის აღება და მასში მაიონეზის და ცხლად ტკბილი სოუსის ჩაყრა. დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა და ფორთოხლის წვენი. კარგად ათქვიფეთ ათქვეფით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით სოუსი ტაფაში, დადგით ნელ ცეცხლზე და ადუღეთ. განათავსეთ მოხარშული ქათამი სოუსში და კარგად აურიეთ. აუცილებელია თითოეული ნაკბენი გაჟღენთილი იყოს სოუსში. დაამატეთ წინასწარ დაჭრილი ხახვი.
