გემრიელი ქაბაბი არის კერძი საუკეთესო დროში ბუნებაში. რა იქნება ეს, დამოკიდებულია მხოლოდ განწყობაზე და გემოვნების პრეფერენციებზე. თურქეთის ქაბაბს შეიძლება დიეტური ეწოდოს, რომ არა ბეკონი. წარმოუდგენლად გემრიელია, სცადე.
Ეს აუცილებელია
- - 2,5 კგ ინდაური,
- - 500 გრ lard,
- - 150 გრ მცენარეული ზეთი,
- - ჯანჯაფილი გემოვნებით
- -1 ლიმონი,
- - ნიორი გემოვნებით,
- - 1 ჩაის კოვზი წიწაკა,
- - 1 ჩაის კოვზი წითელი დაფქული წიწაკა,
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი წიწაკის ნარევი,
- - მარილი გემოვნებით,
- - სალათის გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქაბაბისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ფეხი მკერდით (შეგიძლიათ აიღოთ ორივეს ნახევარი). ქაბაბისთვის გამოიყენეთ ცხიმი.
ნაბიჯი 2
მარინადის მოსამზადებლად აიღეთ 150 გრ უსუნო მცენარეული ან მზესუმზირის ზეთი, ჯანჯაფილის წვენი გემოვნებით, ერთი ლიმონის წვენი (დატოვეთ ცოტაოდენი ხორცის დასაფრქვევად), პაპრიკა და წიწაკა და დაჭრილი ნიორი კბილი. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ხორცი, მშრალი, დაჭრილი ნაწილებად ბოჭკოების წინააღმდეგ. მოაყარეთ ინდაური ლიმონის წვენით და მარილით და გააჩერეთ დაახლოებით ათი წუთი. შემდეგ შეავსეთ მომზადებული მარინადით. დატოვეთ მაცივარში ერთი საათით (შეგიძლიათ დატოვოთ ორი საათის განმავლობაში).
ნაბიჯი 4
ხორცის მარინირების შემდეგ მოამზადეთ გრილი (აანთეთ ნახშირები).
ნაბიჯი 5
დაჭრილი ბეკონი პატარა ნაჭრებად. შაშლიკი უფრო წვნიანი გამოდის ბეკონით. ხორცი და ცხიმი მოათავსეთ შამფურზე (მონაცვლეობით ხორცი და ღორის ქონი). შეწვით ქაბაბი, სანამ ხორცი რბილდება (დაახლოებით 15 წუთი). მიირთვით ინდაურის შამფური ბეკონთან ერთად, სალათის ფოთოლი და ახალი ბოსტნეული.
