ზაფხულში მინდა წასვლა დაჩაზე ან ტყეში, მწვადის ჭამა. მათთვის, ვინც დაიღალა უბრალო ღორისა და ძროხის ქაბაბებით, არსებობს მარტივი რეცეპტი, რომელიც შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს თქვენს ქაბაბის სეზონს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კომპიუტერი. ნარინჯისფერი;
- - 1,5 კგ ინდაურის ფილე;
- - 10 ცალი. ზოლები ბეკონით;
- - 3 ცალი. როზმარინის ღეროები;
- - 5 გრ კბილი;
- - 20 გრ თაფლი;
- - 50 გრ ზეითუნის ზეთი;
- - 5 გრ დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. ინდაურის ფილე ზედმიწევნით ჩამოიბანეთ ცივ გამდინარე წყალში, გაჭერით იგივე ზომის და ფორმის პატარა ნაჭრებად. მსუბუქად შეიზილეთ მათ ჩაქუჩით რბილობისთვის. გადაატრიალეთ და იგივე გააკეთეთ მეორე მხარეს. კვლავ ჩამოიბანეთ ფილე წყალში. განათავსეთ ქაღალდის პირსახოციზე და გააშრეთ.
ნაბიჯი 2
სანამ ფილე გაშრება, შეგიძლიათ მოამზადოთ მარინადი. აიღეთ ფორთოხალი, გააცალეთ კანი და გააკეთეთ ჯარიმა ცედრა. შეუთავსეთ მას დაჭრილი როზმარინი, კბილი და წიწაკა. გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ფორთოხლის წვენი ნარევს.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ფილე თასში და დაფარეთ მარინადით, შედგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ინდაურის ნაჭრები შამფურებზე და ფუნჯით თაფლით წაუსვით ყველა მხრიდან. შეფუთეთ ფილე ბეკონის ზოლებით. თქვენ უნდა მოშუშოთ შიშური ქაბაბი არაუმეტეს 15-20 წუთისა, მუდმივად აღვივებს. მოხარშვის შემდეგ უმჯობესია მიირთვათ, წინასწარ მორწყოთ მარინადით.
