ბუნებაში მიდიხარ? თან წაიღეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი და უგემრიელესი მკურნალობა - საქონლის ხორცი entrecote shashlik. წარმოუდგენლად გემრიელი ხორცი მთელ კომპანიას მოეწონება.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ ძროხის ხორცი,
- - 500 გრ ხახვი,
- - 180 გრ ლიმონი,
- - მარილი გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ საქონლის ხორცი და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით. მოჭერით entrecotes ცალი (chop ძვლის).
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით მსხვილ ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 3
მოცულობითი ჭურჭელში ჩადეთ ხორცის ფენა, რომელზეც დაადეთ ცოტა ხახვი, დაჭერით ხახვი ხელებით (ისე, რომ ხახვი წვენს მოგცემთ), მარილი და პილპილი. დაამატეთ ხორცისა და ხახვის კიდევ ერთი ფენა (ხელებით კვლავ დაჭერით ხახვი), მარილი და პილპილი. დარჩენილი ხორცი და ხახვი გაანაწილეთ ფენებად, დაჭერით ხახვის თითოეული ფენა ქვემოთ.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ლიმონები მდუღარე წყალთან ერთად, დაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი, რომელიც ხორცს დაასხით. გაწურული ლიმონები გაატარეთ ბლენდერში, მიღებული მასა წაუსვით ხორცს. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი. დააფარეთ ხორცი სახურავით ან ბრტყელი ფირფიტით და შედგით მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
სანამ ხორცი მარინირდება, მოამზადეთ ნახშირი გრილზე.
ნაბიჯი 6
ორი საათის შემდეგ მაცივრიდან ამოიღეთ დამარილებული საქონლის ხორცი. განათავსეთ ხორცის ნაჭრები შამფურზე, შეწვით ტენდერში. შემწვრობის დროს, დარწმუნდით, რომ ნახშირი არ აინთება (თუ ცეცხლი გაჩნდა, წყლით ჩაქრეთ).
ნაბიჯი 7
მზა შიშ ქაბაბი გადაიტანეთ ფართო ჭურჭელში. მიირთვით ახალი ბოსტნეულით, გრავივით და თქვენი საყვარელი სასმელებით.
