რეცეპტი თევზის მოყვარულთათვის და მათთვის, ვინც ცდილობენ სასარგებლო და ჯანსაღი საკვების მიღებას. გამომცხვარი თევზის მომზადება სულაც არ არის რთული, მაგრამ რძის წყალობით, საოცრად ნაზი და წვნიანი გამოდის. გარდა ამისა, ღუმელში მომზადება ამ პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისებას ინარჩუნებს.
დღეს თევზის კერძების უამრავი რეცეპტი არსებობს, მათ, რა თქმა უნდა, არსებობის უფლება აქვთ. რძეში გამომცხვარი თევზი კიდევ ერთი გემრიელი და მარტივი რეცეპტია.
რა არის საჭირო სამზარეულოსთვის.
- თევზის ნებისმიერი ფილე - 500 გრ.;
- კარაქი - 1 შეფუთვა;
- ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი;
- რძე - 1 მინა;
- ფქვილი - 100 გრ.;
- საშუალო ზომის კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი, პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით.
როგორ საზ
თევზის ფილე დაჭერით მცირე ზომის ნაჭრებად, ნებისმიერი ფორმით (ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ მთელი ფილე). მარილი და პილპილი თითოეულ მათგანს და მოაყარეთ გამხმარი მწვანილი. სითბოს მცენარეული ზეთი და კარაქი. ჩაყარეთ თევზი ფქვილში და შეწვით ორივე მხრიდან. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად. კანი და დაჭრილი ხახვი. სხვა ტაფაში, ასევე კარაქში ბოსტნეულის დამატებით, ჯერ ხახვი შეწვით, შემდეგ კი კარტოფილი.
აურიეთ რძე, კვერცხი და დარჩენილი ფქვილი, სანამ გლუვი გახდება. განათავსეთ თევზი საცხობ ფორმაში, დაამატეთ კარტოფილი და ხახვი კიდეების გარშემო და ყველაფერი დაასხით რძე-კვერცხის ნარევით. განათავსეთ კერძები 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთი. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ მომზადებული კერძი ახალი მწვანილით.
