ახალი, არომატული, ორიგინალური და წარმოუდგენლად გემრიელი … შეგიძლიათ ბევრი დიდება იმღეროთ ტვინის მურაბით. იგი დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას ნათელი კუნძულით და სიხარულს მოუტანს ყველა დამსწრეს. და რაც მთავარია, მისი მომზადება სულაც არ არის რთული.
ცოტათი ყაბაყის სარგებლობის შესახებ
ხალხი მრავალი წლის განმავლობაში მიირთმევდა ყაბაყს. ითვლება, რომ ტვინი მოდის ცენტრალური ამერიკიდან და, ლეგენდის თანახმად, რა თქმა უნდა, ღმერთებმა ის მისცეს ხალხს. ევროპაში, დიდი ხნის განმავლობაში, იგი გაიზარდა მხოლოდ დეკორატიული მიზნებისათვის, როგორც ბაღის დეკორაცია. და მხოლოდ 200 წლის წინ, ევროპელებმა მიხვდნენ, რომ გასინჯეს. ახლა ყაბაყი მჭიდროდ არის ჩასახლებული თავიანთ საზაფხულო კოტეჯებში და მხოლოდ ზარმაცი არ ზრდის მათ. უფრო მეტიც, ეს ბოსტნეული მხოლოდ A, B, C, PP ჯგუფების ვიტამინების საწყობია. მასში ასევე არის საკმარისი კვალი ელემენტები: ნატრიუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, ფოსფორი, სპილენძი, რკინა. ყაბაყი ადვილად ასათვისებელია, შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას და უამრავ ჯანმრთელ ბოჭკოს.
პარადოქსი! მიუხედავად იმისა, რომ თავად ბოსტნეული 95% წყალია, ის ეხმარება ორგანიზმს ზედმეტი ტენიანობის, მარილისა და ტოქსინების გამოდევნაში, ამცირებს არტერიულ წნევას კუჭისა და ნაწლავების მუშაობის სტიმულირებისას. და ყვითელი ცალმხრივი ბაღის დამქირავებელი ძალიან მრავალფეროვანია, რადგან ის შეიძლება დამარილებული იყოს ან ჯემიც კი გახდეს. მაინც გემრიელი იქნება. ასე რომ, ეს მართლაც ღმერთების საჩუქარია.
ყაბაყის მურაბა
ციტრუსის ყაბაყის მურაბის რეცეპტს საფუძველი ჯერ კიდევ ანტიკურ ხანაში აქვს. მას შემდეგ, ბევრი წყალი მოედინა ხიდის ქვეშ, მაგრამ ეგზოტიკურმა დესერტმა მტკიცედ მოიკიდა ფეხი რუსულ სამზარეულოებში და მრავალი დიასახლისის გემო მიიღო. და გასაკვირი არ არის. ყაბაყის მურაბას თავისი შეუდარებელი ორიგინალური გემო აქვს. ერთხელ სცადეთ, თქვენ ვერ დაივიწყებთ ამის შესახებ. სამზარეულოსთვის რეკომენდებულია ყველაზე ახალგაზრდა ხილის მიღება თხელი მწვანე ფერის კანით. ამ შემთხვევაში, მურაბა განსაკუთრებით არომატული და გემრიელი გამოვა.
ასე რომ, კულინარიული შედევრისთვის დაგჭირდებათ:
- 1 კილოგრამი ყაბაყი;
- 800 გრამი შაქარი;
- 1 ფორთოხალი;
- 1 ლიმონი;
- მწიკვი დარიჩინი;
- თხევადი თაფლი - 1, 5 სუფრის კოვზი;
- 5 დაფნის ფოთოლი;
- 3 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი.
1. ყაბაყი წინასწარ გააცალეთ თესლიდან. შემდეგ ხილი დაჭერით პატარა კუბიკებად ან ჯოხებად. დაჭრილი ყაბაყი მოაყარეთ შაქრით. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ ცეცხლზე, ორი-სამი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ მომავალი დელიკატესი სითბოდან, გააგრილეთ და დატოვეთ სიცივეში მეორე დღეს.
2. შაქრის წყალში გახსნისას, პრეპარატს დაუმატეთ ლიმონი და ფორთოხალი, მდუღარე წყალს დაასხით და კანთან ერთად დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მომავალი მურაბა ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. დამახსოვრება ზოგჯერ აურიეთ. როდესაც ადუღდება, ხარშეთ კიდევ ხუთი წუთი. გაზი გამორთეთ და გააგრილეთ ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად გაჯერდეს სიროფით. გაიმეორეთ პროცესი ორჯერ, მოხარშეთ სიროფი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
3. თუ გსურთ დაამატოთ ცხარე ცხარე ნოტი, დაამატეთ ჯანჯაფილი და დარიჩინი. შეგიძლიათ უფრო დიდხანს მოამზადოთ უფრო სქელი მურაბის მისაღებად. აი, თავად დარწმუნდით - როგორც მოგწონთ ყველაზე მეტად.
4. სახლის მონაკვეთი. ჩაასხით მურაბა სტერილიზებულ ქილებში და გაასწორეთ სახურავები. გააჩერეთ თავდაყირა, სანამ გაცივდება.
აპლოდისმენტები თქვენს პატივსაცემად! გემრიელი არომატული ყაბაყის მურაბა მზად არის. წარმატებებს გისურვებთ თქვენს ექსპერიმენტებსა და ბევრ ტკბილ მომენტში! შექმნა სიამოვნებით!
