ქათმის და ლობიოს სალათი უბრალოდ რეკორდსმენია ცილების შემცველობით. მართლაც, ეს პროდუქტები შეიცავს ამ ღირებული კვალი ელემენტის დიდ რაოდენობას. მოამზადეთ სალათი მოხარშული ან შებოლილი სათამაშოთი და დააფასეთ კერძის დახვეწილი გემო.
სალათი კრუტონით, რომლის რეცეპტში შედის ქათამი და ლობიო, იყიდება უბრალოდ ჩხრიკით. მისი დიდი თაყვანისმცემლები არიან ბავშვები, რომლებიც ცდილობენ საკუთარი თავი უფრო მეტ კრუტუნს დააყენონ. თუ ბავშვები პატარები არიან, თავად მოამზადეთ კრუტონები, რადგან მაღაზიაში არომატებია. შავი ან თეთრი პური დავჭრათ 1, 5x1, 5 სმ კვადრატებად ან იგივე მართკუთხა ნაჭრებად, როგორც "შენახვის". გააშრეთ ღუმელში ან დაბალ ცეცხლზე ტაფაში, ზოგჯერ ურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ხელნაკეთი სუნელი გამხმარი და დაჭრილი ოხრახუში, კამა და მსუბუქად მარილი.
მას შემდეგ, რაც თავად იყიდეთ ან გააკეთეთ კრუტონი, მოამზადეთ ფრინველის სალათი, რომლისთვისაც საჭიროა:
- ქათმის მკერდიდან ამოღებული 500 გრ ფილე;
- 250 გრ დაკონსერვებული ლობიო;
- 100 გრ კრუტონი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- მარილი;
- 2 კბილი ნიორი;
- მაიონეზი.
ჩამოიბანეთ ფილე, ჩაყარეთ ქვაბში ცივი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამოიღეთ ქაფი, მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გააგრილეთ ფრინველის ხორცი, დაჭერით კვადრატებად, ჩადეთ სალათის თასში.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაკონსერვებული ლობიო - წითელი ან თეთრი. თუ გსურთ კერძის კალორიულობა შეამციროთ, ნუ გადაწურეთ მისგან მთელი სითხე, კრეკერები კარგად ითვისებენ მას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოგიწევთ მეტი მაიონეზის ჩაყრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი მშრალი იქნება. არ არის საჭირო ბევრი სითხის დამატება, რადგან ცოტა ხნის შემდეგ ზედმეტი გამოიქერცლება და ინგრედიენტები "გაცურა".
თუ გსურთ კრუტონები არ დასველდეს, მოამზადეთ კერძი სუფრაზე მიტანის წინ. თუ გსურთ, რომ ისინი გახდნენ რბილები, მაშინ ერთი საათით ადრე.
გახეხეთ ყველი უხეშად, მოათავსეთ ქათმის ხორცი და ლობიო. გაატარეთ ნიორი პრესაში, დაამატეთ იქ. დაამატეთ კრუტონი, მაიონეზი, მარილი მოაყარეთ კერძს გემოვნებით, აურიეთ. სალათი საჭმელად მზად არის.
თუ მოგწონთ შებოლილი ხორცის გემო, მოამზადეთ საჭმლის საჭმელი ასეთი ხორცით. აი, რა გჭირდებათ თქვენი სტუმრების ან ოჯახის სასიამოვნოდ გაოცება გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძით:
- 1 შებოლილი ფეხი;
- 1 ქილა დაკონსერვებული ლობიო;
- 3 კვერცხი;
- 1 კონა სალათის ფოთოლი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- მაიონეზი;
- მარილი.
მოხარშული კვერცხი გააცალეთ კუბიკებად. ამოიღეთ ხორცი ფეხიდან, ასევე მოჭერით კვადრატებად. ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები ცივ წყალში, წვრილად გაანადგურეთ ხელები ან დაჭერით ზოლებად.
გახეხეთ ნივრის კბილი დაჭერით პრესის საშუალებით, დაჭერით ყველი გახეხვის დიდი ხვრელების გამოყენებით. გადაწურეთ თხევადი ლობიოდან. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, დაამატეთ მარილი, მოაყარეთ მაიონეზი. აურიეთ კოვზით და დაუყოვნებლივ მიირთვით გულუხვი კვება.
სალათი არის ნოყიერი, გაჯერებულია დიდი ხნის განმავლობაში, ასე რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა როგორც საუზმე, არამედ მთავარი კერძი.
თუ გსურთ მსუბუქი სალათის გაკეთება, გააკეთეთ შემდეგი რეცეპტის მიხედვით, მიიღეთ:
- 1 ქილა თეთრი დაკონსერვებული ლობიო;
- 2 ახალი კიტრი;
- 500 გრ ქათმის ფილე;
- 100 გრ ყველი;
- მაიონეზი 25% ცხიმი.
მოხარშული გაცივებული მკერდი დავჭრათ ზოლებად, კიტრი გავჭრათ ისევე. განათავსეთ ეს ინგრედიენტები სალათის თასში. გადაწურეთ თხევადი ლობიოდან, ჩადეთ იმავე ადგილას. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე. განათავსეთ იგი და მაიონეზი სალათის თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი, აურიეთ. კერძი მზად არის.
