ეს სალათი არის გემრიელი, თუმცა მარტივი, გულუხვი, ცილებით მდიდარი. კაპერები სალათს განსაკუთრებულ პიკანტს ანიჭებენ, ის მათთან ერთად უნდა მოხარშონ - აქ არაფერი შეცვლის კაპერს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქათმის ფილე;
- - 150 გრ ლობიო;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ახალი კიტრი;
- - 2 ჩაის კოვზი კაფერები;
- - მაიონეზი, წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, მოხარშეთ ქათმის ფილე დამარილებულ წყალში, სანამ არ გაალბილდება, გაცივდეს მთლიანად. მოხარშეთ კვერცხი 10 წუთის განმავლობაში, დაასხით ყინულის წყლით, გააცალეთ კანი. ჩამოიბანეთ ახალი კიტრი, მოაცილეთ კუდები, თუ კანი უხეშია, შეგიძლიათ გაასუფთავოთ იგი.
ნაბიჯი 2
აიღეთ დაკონსერვებული ან მოხარშული თეთრი ლობიო. თუ ლობიო გაქვთ დაკონსერვებული, გადაწურეთ მისგან ყველა სითხე და ჩადეთ ჩვეული ორიოდე საათის განმავლობაში წყალში, შემდეგ ადუღეთ სუფთა რბილ წყალში და ნელ ცეცხლზე ადუღეთ.
ნაბიჯი 3
შეგიძლიათ გაჭრათ ქათამი ან ხელით გაჭრათ ბოჭკოვან ნაჭრებად. დაამატეთ დაჭრილი კიტრი და კვერცხი, დაკონსერვებული ან მოხარშული თეთრი ლობიო. კაპერის დამატება, შეგიძლიათ კიდევ კაპერის დამატება - ეს გემოვნების საკითხია. დაამატეთ ისინი მთლიანად. მოაყარეთ სალათი მარილით და პილპილით.
ნაბიჯი 4
წიწაკისა და ლობიოს მცირე რაოდენობით მაიონეზით მოაყარეთ ქათმის სალათი, არ დაუმატოთ ბევრი რამ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ინგრედიენტები დაიწყებენ "ცურვას". სალათი გადაიტანეთ სალათის თასში, დაამშვენეთ, როგორც გსურთ, მიირთვით. სალათის დაჟინებით მოთხოვნა მაცივარში არ არის საჭირო, ის უნდა მიირთვათ ახლად მომზადებული.
