მყისიერი კექსის უნიკალური რეცეპტი, რომელიც დიდ დროს არ დაგიკარგავთ, სწორედ ამიტომ არის მისი სახელი. ისინი აცხობენ კეფირს, არაჟანს, რძეს და ზოგჯერ მაიონეზსაც უმატებენ. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ამ ტიპის გამოცხობაში, დაამატეთ დაშაქრული ხილი, მურაბა, შოკოლადი ცომს, რაც თქვენს სულს სურს. ასევე არსებობს მრავალი ვარიანტი, თუ რა უნდა გამოაცხოს ამ ტიპის ცხობა, ეს შეიძლება იყოს ღუმელი, ნელი გაზქურა, პურის საცხობი და მრავალი სხვა მოწყობილობა. ცომეული რომ რბილი და ჰაეროვანი იყოს, ცომს ყოველთვის უნდა დაამატოთ სოდა.
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი;
- მარგარინი (არა ცივი) - 150 გრამი;
- კეფირი - 2 ჭიქა;
- მარილი - მწიკვი;
- სოდა - 1 ჩ.კ;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- ქიშმიში - 1/2 ჭიქა
- პირველი კლასის ფქვილი - 250 გრამი;
- ლიმონმჟავა - 1 სტადიის;
- შაქრის პუდრა - როგორც საჭიროა;
- ქიშმიშით დაასხით წყალი ოთახის ტემპერატურაზე, ჩამოიბანეთ, გადაწურეთ წყალი, კვლავ შეავსეთ წყლით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით, კეფირთან და მარგარინთან ერთად.
- ჩვენ ჩაქრობს სოდა, ლიმონმჟავა.
- მიღებულ ნარევს დაუმატეთ მარილი, გახეხილი სოდა და ხორბლის ფქვილი (თანმიმდევრულობა ბლინებივით უნდა იყოს).
- ცომს დაამატეთ ვანილინი და ქიშმიში, აურიეთ.
- მიღებული მასა ჩაასხით მზა ფორმაში, რომელიც ადრე მარგარინით არის ცხიმიანი.
- ჩვენ ვაცხობთ 180 გრადუსზე ტენდერამდე.
- ნებისმიერი ცხობის მზადყოფნის შემოწმება შემდეგნაირად შეგიძლიათ: გახვრიტოთ შამფურით, თუ მასზე ნედლი ცომი აღარ დარჩა, ის მზად არის. (არ გახსნათ ღუმელი ყოველ ჯერზე, ნამცხვარი შეიძლება მოგვარდეს).
- ჩვენ ნამცხვარი გამოვიღეთ ღუმელიდან, დავალაგოთ თეფშზე და, საჭიროების შემთხვევაში, მოვაყაროთ შაქრის პუდრა, ან გადავასხათ ყინულთან ერთად.
