სორბეტი არის დელიკატესი, რომელიც შედგება პიურე კენკრისა და გრანულირებული შაქრისგან. ეს დესერტი ახლა უფრო აქტუალურია, ვიდრე ოდესმე, რადგან ის შესანიშნავად ანახლებს და ამით ზაფხულის სიცხის გაძლებასაც უწყობს ხელს. მე გირჩევთ მოამზადოთ სორბეტი მარცვლის მსგავსი კენკრისგან.
Ეს აუცილებელია
- - მარწყვი - 300 გ;
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - შაქარი - 75 გ;
- - პიტნა - 2 ფუძე;
- - წყალი 25 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარწყვით გააკეთეთ შემდეგი: ჩამოიბანეთ ზედმიწევნით და მოაცილეთ ფოთლები და პედიკელები ზედაპირიდან. შემდეგ მარწყვი საკმაოდ წვრილ ნაჭრებად დაჭერით. ამ ნაჭრების სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 3 მილიმეტრს. ნუ დაივიწყებთ რამდენიმე კენკრის დატოვებას, რათა მომავალი დესერტი მათთან დაამშვენოთ.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი კენკრა მოათავსეთ თავისუფალ ღრმა თასში და დაფარეთ გრანულირებული შაქრით. ასევე დაამატეთ წყალი ერთი ლიმონისგან გამოწურულ წვენთან ერთად. განათავსეთ ეს ნარევი საათის ერთი მეოთხედი, ანუ 15 წუთი, ისე, რომ მარწყვმა მისცეს წვენი და შაქარი.
ნაბიჯი 3
დაშაქრული მარწყვი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და დაჭერით, სანამ ერთგვაროვანი იქნება. სასურველია მიღებული მასა რამდენჯერმე გადაიტანოთ საცერში - ასე აბსოლუტურად ერთგვაროვანი გახდება.
ნაბიჯი 4
პიურე კარტოფილი მოათავსეთ თასში, რომელზეც იგი საკმაოდ თხელ ფენად გავრცელდებოდა. ამ ფორმით მომავალი სორბეტი ჩაყარეთ საყინულეში და შეინახეთ იქ 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დროის გასვლის შემდეგ მარწყვისგან გაყინული მასა ამოიღეთ და ჩანგლით გადააბრუნეთ. ყინულის გატეხვა აუცილებელია, რომ დესერტი ჰაერით იყოს გაჯერებული. ეს პროცედურა ზუსტად სამჯერ უნდა განმეორდეს ზუსტად იგივე ინტერვალით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მზა დელიკატესი თასში ბურთულების სახით. ამისათვის გამოიყენეთ მარტივი სუფრის კოვზი. დესერტის დარჩენილი კენკრისა და პიტნის ფოთლებით გაფორმების შემდეგ მიირთვით სუფრასთან. მარწყვის სორბეტი მზად არის!
