რულონების დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, ზოგი მათგანი ადაპტირებულია სხვა ქვეყნებში მცხოვრები ხალხის გემოვნებაზე. რულონები რუსულად შეიძლება მიეკუთვნოს ერთ-ერთ ამ შეცვლილ რეცეპტს. თითქმის ყველა კლასიკური ინგრედიენტი გამორიცხულია ამ კერძის რეცეპტში - ბრინჯი, ნორი, ვასაბი, მხოლოდ მისი მომზადების ტექნოლოგია ბამბუკის ხალიჩის გამოყენებით უცვლელი დარჩა.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ქაშაყის ფილე;
- - 6 კარტოფილი;
- - ¼ ჭიქა რძე;
- - 1 ჩაის კოვზი ჯავზი;
- - მწვანე პრასის რამდენიმე ტოტი;
- - კარაქი გემოვნებით;
- - მარილი გემოვნებით;
- - მდოგვი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, თქვენ უნდა გააკეთოთ ტრადიციული პიურე კარტოფილის გამოყენებით რძე, კარაქი, მარილი და ჯავზი. ამ კერძის რეცეპტში კარტოფილის პიურე შეიცვლება იაპონური ბრინჯით.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი პრასი ერთ მხარეს ისე, რომ მიიღოთ ფართო ზოლი, რომელიც შეცვლის ნორის წყალმცენარეების ფოთოლს. მიღებული ზოლს წაუსვით მცირე რაოდენობით მდოგვი. თუ თქვენ გაგიჭირდათ პრასის ზოლად გადახვევა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნორის ზღვის წყალმცენარეების ფოთოლი ან თქვენი შეხედულებისამებრ იპოვოთ ამ ინგრედიენტის შემცვლელი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ხახვის ზოლი ბამბუკის ხალიჩაზე და თანაბრად გადაანაწილეთ პიურე კარტოფილი მის ფართობზე. ზემოდან დაადეთ ქაშაყის ფილე ნაჭერი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული (კიტრი, ჭარხალი) შევსებას.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ვიწყებთ ტრიალით როლს, ოდნავ დაჭერით ხალიჩას. დავჭრათ მზა რულეტი რამდენიმე თანაბარ ნაწილად და მიირთვით.
